เพราะสิ่งที่สงครามชาและข้อเท็จจริงอื่น ๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดกำลังต่อสู้กัน

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

เมื่อสองสามศตวรรษก่อน เงิน อำนาจ และชามีความสัมพันธ์ทางสายเลือดซึ่งกันและกันอย่างแท้จริง มีตัวอย่างมากมายในประวัติศาสตร์ของความพยายามที่บางครั้งทำให้ผู้คนต้องดื่มเครื่องดื่มเงียบๆ บ่อยครั้งที่ชาจบลงที่รัฐใหม่เกิด หรือมีความพยายามที่จะดึงประเทศออกจากวิกฤต มีสงครามหรือการค้ายาขนาดใหญ่ นอกจากนี้ "เครื่องดื่มอุ่น ๆ " ยังมีบทบาทสำคัญในกิจกรรมทั้งหมดนี้

ที่อเมริกาปรากฏตัวเพราะชา

อาณานิคมของอังกฤษในอเมริกาเหนือ เช่นเดียวกับผู้ที่อาศัยอยู่ในราชอาณาจักร มีจุดอ่อนเรื่องชา เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมในทุกสาขาอาชีพ และเมื่อถึงเวลาที่ต้องต่อสู้ดิ้นรนอย่างจริงจังเพื่อสิทธิเพียงคนเดียวในการดื่มชาอย่างอิสระ ชาวอาณานิคมของอังกฤษในทวีปอเมริกาก็รวมตัวกัน

ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 บริษัทอินเดียตะวันออกได้ผูกขาดการจัดหาชาทั้งหมดให้กับสหราชอาณาจักร อิทธิพลของพันธมิตรมีมากจนเริ่มในปี 1721 ทางการของราชอาณาจักรห้ามไม่ให้อาณานิคมซื้อชาจากใครก็ตามที่ไม่ใช่ซัพพลายเออร์ของอังกฤษ อย่างไรก็ตาม ชาของพวกเขาต้องเสียภาษี 25% สถานการณ์นี้บังคับให้ผู้บริโภคชาวอังกฤษของ "เครื่องดื่มอุ่น ๆ " ซื้อสินค้าลักลอบนำเข้าราคาถูกจากผู้ค้าต่างประเทศ

สถานการณ์นี้ทำให้บริษัท British East India สูญเสียผลกำไรมหาศาล เพื่อแก้ไขสถานการณ์ในปี ค.ศ. 1767 รัฐสภาอังกฤษจึงตัดสินใจอย่างฉลาดหลักแหลมในการต่อสู้กับการลักลอบนำเข้าชา ด้วยเหตุนี้ในสหราชอาณาจักรเองภาษีชาจึงลดลง แต่ในขณะเดียวกันก็มีการคิดค้นหน้าที่ใหม่สำหรับชาวอาณานิคม รวมทั้งเครื่องดื่มอันเป็นที่รักของชาวอังกฤษทุกคน

การเคลื่อนไหวนี้ไม่ชอบ "ชาวอเมริกัน" ซึ่งไม่มีสมาชิกรัฐสภาในลอนดอน แสดงความปรารถนาที่จะปกครองตนเองในวงกว้างผ่านการชุมนุมในยุคอาณานิคม รัฐบาลกลางได้ให้สัมปทานบางส่วน แต่ยังคงยืนกรานในประเด็นเรื่องชา ในทางกลับกัน คนอเมริกันก็ยังคงซื้อชาราคาถูกจากผู้ลักลอบนำเข้ามาอย่างต่อเนื่อง

สิ่งนี้ดำเนินต่อไปจนถึงปี พ.ศ. 2316 เมื่อมีการนำสิ่งที่เรียกว่า "กฎหมายชา" มาใช้ตามที่ บริษัท อินเดียตะวันออกสามารถขายชาในอาณานิคมได้โดยไม่ต้องมีคนกลางที่มีหน้าที่ต่ำ ดังนั้น "ชาที่ถูกกฎหมาย" จึงมีราคาถูกจนเข้าถึงความสนใจของผู้จัดหาชาปลอมส่วนใหญ่ในทันที

ผู้ลักลอบขนสินค้าที่ไม่พอใจส่วนใหญ่พยายามที่จะทำให้การประท้วงของพวกอาณานิคมที่ต่อต้านรัฐบาลกลางเข้มข้นขึ้น จุดสุดยอดคือเหตุการณ์ในช่วงปลายปี 1773 ที่ท่าเรือบอสตัน เมื่อระหว่างการประท้วงต่อต้านการขนถ่ายเรือของอังกฤษ ผู้คนหลายสิบคนขึ้นเรือเหล่านี้และโยนกล่องชามากกว่า 300 กล่องลงไปในทะเล การสูญเสียทั้งหมดของ บริษัท อินเดียตะวันออกมีจำนวน 9 พันปอนด์ (ประมาณ 1 ล้านดอลลาร์ 700,000 ที่อัตราแลกเปลี่ยนปัจจุบัน)

เพื่อตอบโต้เหตุจลาจลในบอสตัน ลอนดอนได้ออกกฎหมายใหม่เพื่อต่อต้านอาณานิคมแมสซาชูเซตส์ในทันที ซึ่งชาวอเมริกันเรียกว่า "กฎหมายที่ทนไม่ได้" ตามที่พวกเขากล่าวว่าการปกครองตนเองของอาณานิคมลดลงเหลือน้อยที่สุด - ต่อจากนี้ไปผู้ว่าการได้รับการแต่งตั้งในเมืองหลวงและทหารอังกฤษสามารถนำไปใช้ในดินแดนของผู้ตั้งถิ่นฐานโดยไม่ได้รับความยินยอมจากพวกเขา

เป็นผลให้กฎหมายเหล่านี้รวม 13 อาณานิคมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในปี ค.ศ. 1774 สภาคองเกรสแห่งแรกของทวีปยุโรปได้แนะนำการคว่ำบาตรทางการค้ากับมหานครอย่างแพร่หลาย ในขณะเดียวกันก็ยื่นข้อกำหนดที่เข้มงวดจำนวนหนึ่งไปยังลอนดอน ในปี พ.ศ. 2318 สงครามอาณานิคมกับอังกฤษเริ่มต้นขึ้น ซึ่งเกือบ 9 ปีต่อมาจบลงด้วยความพ่ายแพ้อย่างสมบูรณ์ของ Foggy Albion และการก่อตัวของรัฐใหม่ - สหรัฐอเมริกา

ไม่ใช่ "ฝิ่น" แต่เป็น "ชา" สงคราม

"เรื่องราวสงคราม" อีกเรื่องที่ชาและจักรวรรดิอังกฤษเป็นตัวชูโรง อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนกับครั้งก่อน ลอนดอนได้รับชัยชนะอย่างไม่มีเงื่อนไขในรายการนี้ ทุกอย่างเริ่มต้นในศตวรรษที่ 19 เพราะชาชนิดเดียวกัน

ในขณะนั้นเศรษฐกิจของจีนเป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในปี ค.ศ. 1820 จีดีพีของจักรวรรดิซีเลสเชียลเท่ากับ 228 ล้านดอลลาร์ ในขณะที่จักรวรรดิอังกฤษมีเพียง 36 ล้านดอลลาร์ ในเวลาเดียวกัน จีนนำเข้าสินค้าจากยุโรปค่อนข้างน้อย แต่โลกเก่าต้องการเพียงแค่ผ้าไหม เครื่องลายคราม และชาเท่านั้น จักรวรรดิซีเลสเชียลเต็มใจขายทั้งหมดนี้ด้วยเงินบริสุทธิ์

เมื่อถึงเวลานั้น ความต้องการชาในอังกฤษเพิ่มขึ้นอย่างมากจนราชอาณาจักรไม่มีเงินเพียงพอที่จะสนองความต้องการได้อย่างเต็มที่ และพืชอีกชนิดหนึ่งมาช่วยอังกฤษ - ดอกป๊อปปี้ เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นสารที่ได้มาจากมัน ฝิ่น.

บริษัทอินเดียตะวันออกที่ผูกขาดการค้าของอังกฤษ ได้เริ่มปลูกฝิ่นและฝิ่นเพิ่มขึ้นอย่างมหาศาลในอินเดีย จากนั้นยาที่มีมอร์ฟีนก็ถูกส่งไปยังประเทศจีน ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 จักรวรรดิซีเลสเชียลได้ "นั่งอย่างแน่นหนา" บนท่อฝิ่น - ชาวอังกฤษจัดหาฝิ่นบริสุทธิ์มากกว่า 300 ตันทุกปีที่นั่น เงินที่ได้จากยาจีนถูกนำมาใช้เพื่อซื้อชาในประเทศจีน

โครงการนี้เหมาะกับทุกคน ยกเว้นเจ้าหน้าที่ทางการของอาณาจักรซีเลสเชียล จักรพรรดิเห็นว่าอังกฤษจัดสรรเงินจีนอย่างสง่างามอย่างไร ในขณะเดียวกันก็เพียง "ตัดหญ้า" ประชากรของประเทศด้วยฝิ่น ไม่มีกฎหมายและกฤษฎีกาใดที่สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อนี้ได้ ในช่วงต้นทศวรรษ 1830 ฝิ่นบริสุทธิ์ 2.3 พันตันถูกนำเข้ามาในประเทศจีนทุกปี ชาวจีนกว่า 12 ล้านคนติดฝิ่นตัวจริง

ไม่มีการโน้มน้าวใจและข้อเสนอจากทางการจีนที่ทำงานเกี่ยวกับสหราชอาณาจักร และในช่วงปลายทศวรรษ 1830 จีนได้ดำเนินการอย่างเด็ดขาด: เรือของพ่อค้าชาวตะวันตกเริ่มปิดกั้นและสินค้าทั้งหมดถูกริบ แน่นอน British Crown ยืนขึ้นเพื่อปกป้องผู้ประกอบการ สงครามฝิ่นครั้งแรกเริ่มขึ้น (ค.ศ. 1839) ซึ่งหลังจาก 3 ปีสิ้นสุดลงด้วยชัยชนะของจักรวรรดิยุโรปอย่างสมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีการส่งกลับประเทศจำนวนมากจากประเทศจีน - เงินมากกว่า 20 ล้านดอลลาร์และฮ่องกงเป็นจังหวัดใหม่ แต่อังกฤษก็ไม่รีบเร่งที่จะลดการจัดหาฝิ่นให้กับจักรวรรดิซีเลสเชียล นี่เป็นสาเหตุของสงครามฝิ่นครั้งที่ 2 ซึ่งเหมือนกับครั้งแรกที่จบลงด้วยการพ่ายแพ้ของจีนอย่างสมบูรณ์ในปี พ.ศ. 2403 ตอนนี้จีนถูกบังคับไม่เพียงแต่ต้องทำให้การค้าฝิ่นถูกกฎหมายในอาณาเขตของตนเท่านั้น แต่ยังต้องขจัด "ข้อห้าม" ทั้งหมดออกจากศาสนาคริสต์ด้วย

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว สงครามฝิ่นครั้งที่สอง (ไม่เหมือนครั้งแรก) แทบไม่เกี่ยวข้องกับการค้าชา เมื่อถึงเวลานั้น มันได้รับการปลูกฝังด้วยพลังและหลักในพื้นที่ขนาดใหญ่ในบริติชอินเดีย

ชาของ Kemal Ataturk "การปฏิวัติ"

ผู้ก่อตั้งรัฐตุรกีสมัยใหม่และประธานาธิบดีคนแรกคือมุสตาฟา เคมาล อตาเติร์ก ดำเนินการเปลี่ยนแปลงและการปฏิรูปทางการเมืองและเศรษฐกิจหลายครั้งในตุรกี บางคนมีความคลุมเครือมากและถูกมองว่าแตกต่างไม่เพียง แต่ในต่างประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพวกเติร์กด้วย แต่อย่างน้อยหนึ่งในการปฏิรูปของ Ataturk - โรงน้ำชาไม่ก่อให้เกิดการร้องเรียนใด ๆ จนถึงทุกวันนี้

การดื่มกาแฟเป็นเครื่องดื่มสามารถเรียกได้ว่าเป็นประเพณีเก่าแก่ของชาวเติร์ก อย่างไรก็ตาม หลังสงครามโลกครั้งที่ 1 และการล่มสลายของจักรวรรดิออตโตมัน อิสตันบูลสูญเสียพื้นที่จำนวนมากที่ผลิตกาแฟ หนุ่มสาธารณรัฐตุรกีไม่สามารถซื้อได้เพราะราคาสูงประชาชนต้องการเครื่องดื่มชูกำลังอื่นๆ ที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าและ "ความสามัคคีในสังคม"

ประธานาธิบดี Kemal Ataturk เดิมพันชาที่ถูกกว่ากาแฟ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกในตุรกีได้อีกด้วย ตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1920 ประเทศเริ่มพัฒนาอุตสาหกรรมชาอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยส่วนใหญ่อยู่ในภูมิภาคตะวันออก - Artvin, Rize และ Trabzon ในช่วงกลางทศวรรษ 1960 ตุรกีสามารถตอบสนองความต้องการชาในประเทศได้อย่างเต็มที่ด้วยผลิตภัณฑ์ของตนเอง

ชาดำเข้มข้นจึงกลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติใหม่ของสังคมตุรกีอย่างแท้จริง ปัจจุบันตุรกีเป็นผู้บริโภคชาต่อหัวรายใหญ่ที่สุดในโลก ทุกปีคิดเป็น 3, 15 กก. สำหรับแต่ละเติร์ก

ชาวสกอตในรัสเซียจัดการปลูกชาอย่างไร

ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 17 ชาได้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันใน Muscovy เป็นเครื่องดื่ม ส่วนใหญ่เนื่องจากความจริงที่ว่ามีพรมแดนติดกับจีนตะวันออก แม้ว่าชาในสมัยนั้นจะไม่มีความสุขราคาถูก แต่ขุนนางมอสโกก็พร้อมที่จะแยกโอกาสในการดื่มเครื่องดื่มชูกำลังเป็นประจำ ความนิยมในการดื่มชาในรัสเซียนำไปสู่ความจริงที่ว่าตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 ความคิดที่ค่อนข้างกล้าได้กล้าเสียเริ่มปรากฏขึ้นในการจัดสวนชาในอาณาเขตของตนเอง อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ไม่ได้ก้าวไปไกลกว่าความคิด จนกระทั่งชาวสกอตคนหนึ่งปรากฏตัวขึ้น

ระหว่างสงครามไครเมีย นายจาค็อบ แมคนามารา เจ้าหน้าที่ของกองทัพอังกฤษ ถูกรัสเซียจับตัวไป หลังสงคราม ชาวสกอตไม่ได้กลับบ้าน และหลังจากแต่งงานกับหญิงชาวจอร์เจีย เขายังคงอาศัยอยู่ในคอเคซัส ที่นี่เป็นที่ที่ McNamara กล้าได้กล้าเสียได้จัดการผลิตชาครั้งแรกในจักรวรรดิรัสเซีย ชาวสกอตตั้งสวนของเขาใกล้บาทูมี

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 การผลิตชาได้ก่อตั้งขึ้นในดินแดนของอาเซอร์ไบจานสมัยใหม่ จากนั้นหนึ่งในชาวพื้นเมืองของจังหวัด Chernigov ซึ่งเป็นชาวนาที่เรียนรู้ด้วยตนเอง Judas Koshman ได้วางไร่ชาที่อยู่เหนือสุดบนโลกใบนี้ (ในขณะนั้น) ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากโซซี ภายในปี 1917 จักรวรรดิรัสเซียผลิตชาได้ประมาณ 130-140 ตัน

เริ่มต้นในปี ค.ศ. 1920 สหภาพโซเวียตเริ่มเพิ่มการผลิตชา ควบคู่ไปกับการพัฒนาพันธุ์ใหม่ ๆ ที่ปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของประเทศมากขึ้น นี่คือลักษณะของชาซึ่งพุ่มไม้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ตั้งแต่ -15 ถึง -25 ° C ในดินแดนครัสโนดาร์ ในคอเคซัส และในภูมิภาคแคสเปียน มีการวางไร่ชาแห่งใหม่ และโรงงานชากำลังเปิดดำเนินการ

ปัจจุบันชาวรัสเซียบริโภคชาประมาณ 140,000 ตันต่อปี และแม้ว่าจะห่างไกลจากตัวบ่งชี้ที่สูงที่สุดในโลก แต่รัสเซียก็ถือว่าเป็น "ประเทศชา" ตามเนื้อผ้า แม้ว่าในปลายปี 2020 เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ที่ชาไม่ได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ชาวรัสเซีย ได้ผลผลิตเป็น “ต้นปาล์ม” ของกาแฟ