Louis XIV และอาหารของเขา: ความตะกละอย่างไม่น่าเชื่อของ Sun King
Louis XIV และอาหารของเขา: ความตะกละอย่างไม่น่าเชื่อของ Sun King
Anonim
พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 และอาหารของพระองค์
พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 และอาหารของพระองค์

พระนามพระมหากษัตริย์ฝรั่งเศส หลุยส์ที่สิบสี่ เกี่ยวข้องกับ "ยุคทอง" ของอำนาจกษัตริย์ในประเทศ ภายใต้พระราชาแห่งดวงอาทิตย์ ลูกบอลและงานเฉลิมฉลองถูกจัดขึ้นในระดับราชวงศ์อย่างแท้จริง มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับความอยากอาหารของ Louis XIV ที่ไม่อาจระงับได้: ในมื้อเดียว พระมหากษัตริย์ทรงรับประทานอาหารจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ

ดอฟิน หลุยส์และพยาบาล
ดอฟิน หลุยส์และพยาบาล

ในรัชสมัยของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 พิธีการในราชสำนักเริ่มมีกำลังมากขึ้น และจากนั้นพระราชพิธีของราชสำนักก็ถึงจุดสุดยอด ทุกขั้นตอนต้องมีจรรยาบรรณอย่างเคร่งครัด อาหารราชวงศ์ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ควรสังเกตว่า Louis XIV มีความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่ยังเป็นทารก พระมหากษัตริย์เกิดมาพร้อมกับฟันสองซี่ซึ่งทุกคนเห็นลางแห่งความสุข พยาบาลเปียกคนเดียวมีช่วงเวลาที่ยากลำบาก และเมื่ออายุได้ 40 ปี พระราชาก็เกือบจะไม่มีฟันอยู่แล้ว ซึ่งไม่กระทบกระเทือนความอยากอาหารของพระองค์แต่อย่างใด

Moliere ที่ Louis XIV เจอโรม ฌอง-เลอง 2406
Moliere ที่ Louis XIV เจอโรม ฌอง-เลอง 2406

ทันทีหลังจากตื่นขึ้น พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ได้รับการเสนอทิงเจอร์ของปัญญาชนหรือน้ำซุปหนึ่งถ้วยในขณะท้องว่าง สิ่งนี้ทำให้เขามีความอยากอาหาร อาหารเช้าของกษัตริย์เริ่มเวลา 12.00 น. ราชากินคนเดียว แต่มีอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อถูกนำมาไว้ที่โต๊ะของเขา ในตอนแรก กษัตริย์เสิร์ฟซุปคาปองสองตัว (ไก่ตอนขุนขุน) ซุปจากนกกระทาสี่ตัว น้ำซุปหอยเชลล์ของไก่ น้ำซุปนกพิราบ บ่อยครั้งกษัตริย์จะเทซุปลงในชามเดียว

ห้องครัวยังคงมีชีวิต ฟรานส์ สไนเดอร์ส
ห้องครัวยังคงมีชีวิต ฟรานส์ สไนเดอร์ส

ตามมาด้วยความร้อนแรง บนโต๊ะมีเกมส่วนใหญ่ หนึ่งในสี่ของน่อง และหัวนกพิราบ 13 ตัว และสำหรับของว่างพวกเขาเสิร์ฟไก่งวงทอด นกกระทา ไก่ สำหรับของหวาน ต่อหน้ากษัตริย์มีภาชนะขนาดใหญ่พร้อมผลไม้สด ถัดจากชามขนาดเล็กที่มีผลไม้แห้ง แยมและผลไม้แช่อิ่ม แน่นอนว่ากษัตริย์ไม่ได้แตะต้องจานบางจาน แต่เขาส่งคนใช้ไปที่ครัวเป็นประจำ

Moliere กำลังรับประทานอาหารเย็นกับ Louis XIV ฌอง ออกุสต์ โดมินิก อิงเกรส์ ค.ศ. 1857
Moliere กำลังรับประทานอาหารเย็นกับ Louis XIV ฌอง ออกุสต์ โดมินิก อิงเกรส์ ค.ศ. 1857

เนื่องจากกษัตริย์ในวัยผู้ใหญ่ถูกทอดทิ้งโดยไม่มีฟัน พระองค์ไม่เคี้ยวอาหาร แต่กลืนมันเป็นชิ้นๆ การกินอาหารแบบนี้เรียกว่า "ราเบไลเซียน" โดยคำนึงถึงตัวละครที่ไม่รู้จักพอของนักเขียนฟรองซัวส์ ราเบเลส์ "การ์กันตัวและปันตากรูเอล" เมื่อเทียบกับอาหารเช้าของ Sun King มื้อเดียวกันของ Louis XIII พ่อของเขานั้นไม่ตรงกัน บิดาของกษัตริย์เสิร์ฟน้ำซุป ไข่ลวก แอปเปิ้ลอบหรือเชอร์รี่

พ่อค้าเกม
พ่อค้าเกม

มื้อต่อไปของเดอะซันคิงมาตอน 5 โมงเย็น พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ทรงให้กำลังใจผู้ที่ตะกละเหมือนพระองค์เอง หากใครสามารถกินหัวหมูได้ในคราวเดียว เขาก็ได้รับเกียรติจากพระราชกรณียกิจ

เนื่องจากพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 เป็นชาวคาทอลิก เขาจึงต้องถือศีลอดเหมือนคนอื่นๆ การละเว้นของกษัตริย์ประกอบด้วยซุปหนึ่งคาปอง เนื้อลูกวัว เนื้อวัว และเนื้อแกะสี่ปอนด์ แทนที่จะย่างเนื้อ มีการเสิร์ฟปลา: ปลาคาร์พหนึ่งตัว กุ้งหนึ่งร้อยตัว ปลาแซลมอน ปลาลิ้นหมาสองตัว และปลาอีกหลายชนิด

หลุยส์ที่สิบสี่ ปิแอร์ มินญาร์ด ค. 1695 ก
หลุยส์ที่สิบสี่ ปิแอร์ มินญาร์ด ค. 1695 ก

ขอบเขตของมื้ออาหารของ Louis XIV ทำให้ท้อใจ แต่ก็ยังมีช่วงเวลาที่ดีในเรื่องนี้ - ความอยากอาหารที่ไม่สามารถระงับได้ของพระมหากษัตริย์ได้วางรากฐานสำหรับการพัฒนาอาหารเลิศรสในฝรั่งเศส

Louis XIV - ราชาแห่งฝรั่งเศส
Louis XIV - ราชาแห่งฝรั่งเศส

นอกจากอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงแล้ว พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ยังได้วางรากฐานสำหรับ แฟชั่นสำหรับรองเท้าที่มีส้นและพื้นสีแดง

แนะนำ: