การจลาจลในมันฝรั่งในรัสเซียหรือทำไมชาวนาถึงกลัวพืชรากมากกว่าศัตรู

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

วันนี้ไม่มีครอบครัวใดสามารถทำได้โดยไม่มีมันฝรั่ง รับประทานเป็นอาหารประจำวัน เตรียมไว้สำหรับวันหยุด และใช้เพื่อการรักษาโรค เป็นผักที่หลายๆ คนคุ้นเคยและเป็นที่รัก แต่มีบางครั้งที่มันฝรั่งไม่เพียงแค่ไม่ได้รับการยอมรับจากผู้คน แต่ยังนำไปสู่ความไม่สงบ เกิดขึ้นได้อย่างไรที่ "แอปเปิ้ลแช่ง" ที่เกลียดชังกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย? อ่านว่ามันฝรั่งปรากฏขึ้นในประเทศของเราได้อย่างไร ต้องไปทางไหน และเคล็ดลับอะไรที่ทางการใช้ในการบังคับให้ชาวนาปลูกพืชรากนี้

มันฝรั่งไปถึงรัสเซียได้อย่างไร

มีหลายวิธีที่มันฝรั่งไปถึงรัสเซีย มีเรื่องราวยอดนิยมเกี่ยวกับปีเตอร์ที่ 1 ซึ่งอยู่ในฮอลแลนด์และได้ลองทานมันฝรั่งที่นั่น ซาร์รู้สึกประทับใจกับรสชาติใหม่ของผักนี้อย่างไม่น่าเชื่อและตัดสินใจทันทีว่าควรปลูกมันฝรั่งในรัสเซียทันที มันฝรั่งทั้งถุงถูกส่งไปยัง Count Sheremetev พร้อมคำแนะนำในการเริ่มแจกจ่ายผักนี้ทุกที่ ฉันชอบมันฝรั่งและแคทเธอรีนที่สอง ในปี ค.ศ. 1765 โดยคำสั่งของเธอ "แอปเปิ้ลดิน" ประมาณ 8 ตันซึ่งก็คือมันฝรั่งถูกซื้อในไอร์แลนด์

ผักถูกใส่ลงในถัง ห่อด้วยฟาง และเริ่มการเดินทางไปยังเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เนื่องจากทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเมื่อปลายฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมันเย็นแล้ว หัวก็แข็งอยู่บนถนน รอดมาได้ประมาณ 100 กิโลกรัม และปลูกในเขตชานเมืองของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ใกล้เมืองริกา ในภูมิภาคมอสโก ใกล้โนฟโกรอด การจลาจลของ Pugachev ทำให้จักรพรรดินีเสียสมาธิจากมันฝรั่ง ความพยายามครั้งต่อไปได้ดำเนินการแล้วโดย Nicholas I. ในช่วงความอดอยากในปี 1840 จักรพรรดิได้ออกพระราชกฤษฎีกาให้จัดตั้งการหว่านมันฝรั่งในหมู่บ้านของรัฐทั้งหมด Nicholas I สั่งให้ตอบแทนเจ้าของที่ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกพืชผล และยังมีการเผยแพร่คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปลูก จัดเก็บ และวิธีทำผักนี้

ทำไมมันฝรั่งถึงถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลแช่ง

และแม้ว่าปีเตอร์ที่ 1 และแคทเธอรีนที่ 2 และนิโคลัสที่ 1 พยายามทำให้มันฝรั่งเป็นที่นิยมและช่วยชาวนาจากความล้มเหลวในการเพาะปลูกและความหิวโหย พวกเขาปฏิเสธที่จะปลูกพืชผลนี้และกินมันอย่างราบเรียบ มีหลายสาเหตุ ตัวอย่างเช่น ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 18 อหิวาตกโรคกำลังระบาดในรัสเซีย ชาวนาที่ไม่รู้หนังสือตัดสินใจว่าสาเหตุของความสยองขวัญนี้คือมันฝรั่งซึ่งเพิ่งเริ่มมีชื่อเสียง ตำนานเล่าต่อปากต่อปากว่า เป็นครั้งแรกที่จะเห็นหน่อมันฝรั่งบนหลุมศพของหญิงโสเภณีผู้โด่งดังที่ฝ่าฝืนบรรทัดฐานทางศีลธรรมทั้งหมด ดังนั้นผู้ที่กินมันฝรั่งแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็ต้องเตรียมพร้อมสำหรับปัญหาต่าง ๆ และแม้กระทั่งการลงนรก

ชาวนาเริ่มเรียกมันฝรั่งว่าแอปเปิ้ลของมาร อันที่จริง พวกเขาไม่รู้ว่าจะปลูกพืชอย่างไร เก็บเกี่ยวเมื่อไร ทำอาหารอย่างไร พวกเขาพยายามกินมันฝรั่งดิบแต่มันจืดชืดมาก เมื่อกินผักสีเขียวไม่สุก ผู้คนได้รับพิษร้ายแรงถึงกับเสียชีวิต เป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดผู้คนจึงเกลียดมันฝรั่งมากและไม่ต้องการที่จะรับรู้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

มันฝรั่ง - อาหารอันโอชะที่เสิร์ฟถึงโต๊ะของกษัตริย์

ในขณะที่ชาวนารู้สึกงุนงงเกี่ยวกับพระราชกฤษฎีกาเกี่ยวกับการปลูกมันฝรั่ง ที่วังของจักรพรรดิ ผักนี้ค่อยๆ เข้าสู่ตำแหน่งที่มีความละเอียดอ่อน มันถูกจัดทำขึ้นในหลากหลายวิธี: ต้ม, ทอด, ทำขนมหวานด้วยน้ำตาล, หม้อปรุงอาหารและแม้แต่โจ๊กจากมัน ประชากรที่ไม่เห็นความสุขเหล่านี้ยังคงประท้วงต่อต้านมันฝรั่งและปฏิเสธที่จะกินมัน คริสตจักรไม่สนับสนุนเจ้าหน้าที่ในเรื่องนี้ แต่ตรงกันข้ามแย้งว่าไม่ควรกินผักนี้เพราะคาดว่าจะเป็นผลไม้ที่ล่อลวงอาดัมและเอวา และผู้ที่กล้าลิ้มรสก็สามารถลืมอาณาจักรแห่งสวรรค์ได้

อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งก็ไม่ได้รับการยอมรับในประเทศอื่นเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในยุโรป ประชากรก็ต่อต้านมันเช่นกัน ในศตวรรษที่ 16 ผักมาถึงสเปนและประชากรในท้องถิ่นปฏิเสธที่จะรับรู้ บางครั้งวัฒนธรรมนี้ถูกใช้เป็นดอกไม้ พระเจ้าหลุยส์ที่ 16 ตกแต่งเครื่องแต่งกายของพระองค์ด้วยดอกไม้มันฝรั่ง และพระนางมารี อองตัวแนตต์ก็ปักไว้ที่ผม มาตรการที่ไกลที่สุดในการทำให้มันฝรั่งเป็นที่นิยมคือกษัตริย์ปรัสเซียนเฟรเดอริกที่ 2 ตามคำสั่งของเขา ชาวนาที่ไม่ต้องการปลูกมันฝรั่งถูกกีดกันหูและจมูก

ทัศนคติเชิงลบของประชากร และเหตุใดจึงเกิดขึ้น

หลังจากพระราชกฤษฎีกาของนิโคลัสที่ 1 ซึ่งออกในปี พ.ศ. 2383 ซึ่งกล่าวถึงการปลูกมันฝรั่งในพื้นที่ชนบทที่เพิ่มขึ้น ความไม่พอใจของชาวนาก็เพิ่มขึ้น ยิ่งกว่านั้นมันแข็งแกร่งมากจนต้องใช้ความช่วยเหลือจากกองทัพ มาตรการเหล่านี้ทำให้เกิดความไม่พอใจมากยิ่งขึ้น การจลาจลเกิดขึ้นในจังหวัด Saratov, Perm, Orenburg, Vladimir และ Tobolsk แต่กองทหารซาร์ได้ปราบปรามการจลาจลอย่างไร้ความปราณีและการแพร่กระจายของมันฝรั่งยังคงดำเนินต่อไป ค่อยๆ ใช้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารสำหรับคนเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ซึ่งใช้สำหรับการผลิตกากน้ำตาล แป้งและแอลกอฮอล์อีกด้วย

แน่นอนว่าชาวนาคุ้นเคยกับพืชผลเช่นหัวผักกาดและข้าวไรย์มากขึ้นเนื่องจากในตอนแรกไม่มีใครอธิบายว่าจะทำอย่างไรกับพืชรากใหม่นี้ คนปลูกผิดกินดิบเป็นต้น แต่มีอีกสิ่งหนึ่งที่อธิบายการต่อต้านดังกล่าว: รัฐสั่งให้ปลูกผัก ชาวนาที่ดื้อรั้นส่วนใหญ่ได้รับการพิจารณาอย่างเป็นทางการว่าเป็นอิสระ แต่ถูกยึดติดกับที่ดินของรัฐ พระราชกฤษฎีกาที่ออกถูกมองว่าเป็นการกลับมาของความเป็นทาส ซึ่งไม่สามารถกระตุ้นประชากรได้

การจลาจลในมันฝรั่งในรัสเซียและวิธีการที่ชาวนาเผาทุ่งและทุบตีเจ้าหน้าที่

การจลาจลมันฝรั่งเกิดขึ้นระหว่างปี พ.ศ. 2383 ถึง พ.ศ. 2387 ชาวนาใช้มาตรการสุดโต่ง - ทุ่งมันฝรั่งถูกไฟไหม้และเจ้าหน้าที่ถูกทุบตี ตามคำบอกของนักประวัติศาสตร์ อย่างน้อยครึ่งล้านคนเข้าร่วมในการจลาจลมันฝรั่ง ในขณะที่ประชากรทั้งหมดของรัสเซียในเวลานั้นคือ 40 ล้านคน มีการใช้กำลังทหารในบางจังหวัดถึงกับใช้ปืนใหญ่ มีเหยื่อจำนวนมาก และกบฏหลายร้อยหลายพันคนถูกตัดสินว่ามีความผิด ถูกเนรเทศไปยังไซบีเรีย หรือถูกโกนเป็นทหาร ฉันต้องทำอะไรบางอย่างและพบวิธีแก้ปัญหา

พวกเขาใช้ทรัพย์สินของประชาชนเช่นความไร้เดียงสาและนิสัยไม่ดีในการจัดสรรทรัพย์สินของรัฐ เจ้าหน้าที่ได้ดำเนินการตามที่พวกเขากล่าวว่าการเคลื่อนไหวของอัศวิน - พวกเขาห้ามชาวนาปลูกมันฝรั่งและทุ่งนาและโกดังของรัฐเริ่มได้รับการปกป้องโดยทหาร แต่สิ่งนี้ทำในเวลากลางวันเท่านั้น เคล็ดลับได้ผล ชาวนาเริ่มสนใจ พวกเขาตัดสินใจว่าพวกเขาจะไม่เริ่มมาตรการเช่นนั้น ซึ่งหมายความว่ามันฝรั่งเป็นสิ่งที่มีค่ามากจริงๆ การโจรกรรมในตอนกลางคืนเริ่มขึ้น ผู้คนขุดหัวใต้ดินและปลูกไว้ในสวนของพวกเขา รัสเซียได้เข้าสู่ยุคของมันฝรั่งซึ่งดำเนินมาจนถึงทุกวันนี้

มีการจลาจลอื่น ๆ ในรัสเซียเช่นกัน โดยเฉพาะเมื่อ ด้วยเหตุผลอย่างใดอย่างหนึ่ง เจ้าหน้าที่จึงนำกฎหมายที่แห้งแล้งมาใช้