ซัมปูรูคืออะไร ทำไมคนญี่ปุ่นถึงขายของกินไม่ได้

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

เมื่อไม่นานมานี้ อินเทอร์เน็ตตกใจกับวิดีโอที่ก่อให้เกิดการโต้เถียงและการนินทาเป็นจำนวนมาก ในวิดีโอ ผู้ชายคนหนึ่งโยนใบกะหล่ำปลีที่ดูสง่างามจากพลาสติกอย่างรวดเร็ว แล้วทาสีด้วยสีเขียวตามธรรมชาติ "เรากำลังถูกป้อนพลาสติก!" - ผู้ชมใจง่ายคร่ำครวญ อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง มันเป็นเรื่องของ sampuru - อาหารพลาสติกพิเศษสำหรับร้านอาหารญี่ปุ่น

ซัมปูรูไม่ได้มีไว้สำหรับป้อนอาหารพลาสติกให้กับลูกค้า จุดประสงค์ของอาหารประดิษฐ์แต่ดูสมจริงอย่างยิ่งนี้คือเพื่อดึงดูดลูกค้าให้มาที่ร้านอาหารญี่ปุ่น และการปฏิบัตินี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในทุกวันนี้ เมื่อมีนักท่องเที่ยวในญี่ปุ่นจำนวนมากที่ไม่รู้จักภาษาท้องถิ่นสักคำ ในท้ายที่สุด ชาวต่างชาติเข้าใจได้ง่ายกว่ามากจากหน้าต่างร้านว่าสถาบันนี้สามารถเสนอสิ่งที่เขาต้องการให้เขาได้หรือไม่ และการชี้นิ้วไปที่บริกรนั้นง่ายกว่าการต่อสู้กับนักแปลของ Google บนสมาร์ทโฟนของเขา

ประวัติของซัมปูรูเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2460 แต่จากนั้นอาหารประดิษฐ์ก็ถูกใช้เป็นของตกแต่งบ้านเท่านั้น เช่นเดียวกับพืชเทียม อย่างไรก็ตาม ไม่กี่ปีต่อมา ร้านอาหารบางแห่งสังเกตเห็นว่าทันทีที่มีการจัดแสดงอาหารดังกล่าว ผลกำไรของสถานประกอบการก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ หากคุณวาง sampura ไม่เพียงแต่บนตู้โชว์ด้านนอกเพื่อดึงดูดผู้เข้าชมใหม่ แต่ยังรวมถึงภายในห้องอาหารด้วย ผู้เข้าชมจะกำหนดลำดับได้เร็วขึ้น มักจะเลือกอาหารราคาแพงกว่า และชาวต่างชาติมี โอกาสที่จะสั่งอาหารเย็นของตัวเองอย่างตั้งใจมากขึ้น

ตอนนี้จุดสนใจนี้ถูกใช้โดยสถานประกอบการเกือบทั้งหมดในญี่ปุ่นที่คุณสามารถทานอาหารได้ ยิ่งกว่านั้น ซัมปูรูบางครั้งใช้เงินที่น่าประทับใจมาก (สูงถึงหนึ่งล้านเยนหรือ 8,500 ดอลลาร์สหรัฐฯ) และสำเนาพลาสติกอาจมีราคาสูงกว่าอาหารที่ร้านถึง 10 เท่า ร้านอาหารสั่งอาหารจำลองที่แน่นอนและแน่นอนว่าแบบจำลองดังกล่าวควรดูเป็นธรรมชาติและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

เมื่อพิจารณาถึงความนิยมของอาหารพลาสติกในญี่ปุ่น ไม่น่าแปลกใจเลยที่ซัมปูรุมีอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่เกี่ยวข้อง Iwasaki Be-I ผู้นำที่ไม่มีปัญหาซึ่งควบคุมประมาณ 80% ของการผลิตซัมปูรูทั้งหมด ในปี 1932 ริโอโซ อิวาซากิ ผู้ก่อตั้งบริษัท เป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่ทำอาหารจากพลาสติก เขาย้ายไปโอซาก้าและที่นั่นผลิตภัณฑ์ของเขาประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ

แน่นอนว่า Sampuru ไม่ได้เป็นเพียงธุรกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นงานศิลปะอีกด้วย อาหารจำนวนมากจัดทำขึ้นสำหรับลูกค้าคนพิเศษด้วยตัวอย่างพิเศษ - และตัวอย่างเป็นอาหารจริงพร้อมอาหาร ดังนั้นรูปร่าง ขนาด สี ทุกอย่างจึงแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับต้นฉบับ กระบวนการทั้งหมดของการทำ sampuru ไม่ได้รับการเปิดเผย แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารดังกล่าวทำด้วยมือ

และเนื่องจากมีงานทำมือจึงมีนักสะสม มีนักสะสมหลายคนในญี่ปุ่นที่รวบรวมตัวอย่างซัมปุระที่ไม่เหมือนใคร อย่างไรก็ตาม แม้แต่นักท่องเที่ยวธรรมดาก็สามารถซื้อของให้ตัวเองได้ - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องไปที่พื้นที่ระหว่างอุเอโนะและอาซากุสะซึ่งมีถนนที่รู้จักกันในชื่อ "เมืองครัว" - มีขายทุกอย่างสำหรับธุรกิจร้านอาหารที่นี่ตั้งแต่ เก้าอี้ จาน ผ้าปูโต๊ะ ตอนจบ อันที่จริง sampura

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา Clinic 212 studio ได้ตัดสินใจที่จะแสดงให้เห็นว่าอาหารยุโรปตะวันออกธรรมดาสามารถนำเสนอในรูปแบบญี่ปุ่นได้อย่างไร สิ่งที่พวกเขาทำในที่สุดคุณสามารถดูได้ในบทความ ซูชิยุโรปตะวันออก.