วีดีโอ: ความเป็นสากลด้านอาหาร: ความขัดแย้งในครัวสร้างสันติภาพในพิตต์สเบิร์ก
2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19
ที่ไหนถ้าไม่เข้าครัวก็คุยเรื่องการเมืองก็ดี บางทีนี่อาจเป็นความเชื่อมั่นที่ชี้นำศิลปิน John Peña, Jon Rubin และ Dawn Weleski เมื่อพวกเขาตัดสินใจเปิดในปี 2010 Pittsburgh Conflict Kitchen - ร้านอาหารที่ขายอาหารกลับบ้าน ผู้จัดงานตัดสินใจที่จะเสิร์ฟอาหารให้กับลูกค้าจากประเทศที่อเมริกามีความขัดแย้ง ผู้เข้าชมไม่เพียงแต่ทำความคุ้นเคยกับอาหารประจำชาติของต่างประเทศเท่านั้น แต่ยังได้รับข้อมูลเกี่ยวกับการเมืองและวัฒนธรรมของประเทศคู่แข่งอีกด้วย!
ทุก ๆ หกเดือนใน Conflict Kitchen ผู้ติดตามและเมนูจะเปลี่ยนไป โดยเลือกประเทศใหม่สำหรับการปรองดอง "อาหาร" ตามเนื้อผ้าเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารค่ำ "ร่วมกัน" ของชาวพิตต์สเบิร์กและผู้เชี่ยวชาญ ผู้สร้างภาพยนตร์สารคดี และนักเคลื่อนไหวจากประเทศที่ขัดแย้งกัน ซึ่งจัดขึ้นแบบเรียลไทม์โดยใช้ Skype
เมนู Conflict Cuisine ประกอบด้วยทั้งอาหารแบบดั้งเดิมและอาหารมังสวิรัติ เป็นเวลาสองปีครึ่งของการดำรงอยู่ ผู้อยู่อาศัยในพิตต์สเบิร์กได้รับการรักษาด้วยอาหารจากอัฟกานิสถาน เวเนซุเอลา อิหร่าน คิวบา และเกาหลีเหนือแล้ว ในแต่ละโครงการ ชื่อของสถาบันจะเขียนเป็นภาษาของประเทศที่ดำเนินการกระทบยอด อาหารบรรจุในห่อพิเศษพร้อมข้อมูลเกี่ยวกับประเทศ วัฒนธรรม อาหาร และประเพณี
ร้านอาหารเปิดเจ็ดวันต่อสัปดาห์ ใครๆ ก็ทานของว่างได้ที่นี่ วิธีเผยแพร่แนวคิดเรื่องสากลนิยมนี้สะดวก ง่าย และที่สำคัญที่สุด ไม่ก่อให้เกิดการรุกราน ท้ายที่สุด เป็นเรื่องที่ดีเมื่อคุณไม่เพียงแต่สามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเทศอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยัง "ลุกขึ้น" เหนือความขัดแย้งทางการเมือง เอาชนะการรับรู้แบบเหมารวมของวัฒนธรรมต่างประเทศ ซึ่งกำหนดโดยหัวข้อข่าวของสื่อที่ไม่ได้มีจุดมุ่งหมายเสมอไป
เห็นได้ชัดว่าทัศนคติที่น่าขันต่อการเมืองเป็นจุดเด่นของอาหารจานด่วนของอเมริกา ตัวอย่างที่โดดเด่นของเรื่องนี้คือโฆษณาร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ซึ่งอิงจากโปสเตอร์ที่ให้กำลังใจของบารัค โอบามา!