ประวัติความมึนเมาในรัสเซีย: จาก "โรงเตี๊ยมของ Tsarev" โดย Ivan the Terrible ไปจนถึงกฎหมาย "แห้ง" ของ Nicholas II

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

การเมาสุราเป็นปัญหาสังคมใหญ่ที่รัสเซียต้องดิ้นรนมาเป็นเวลานานและไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป มีความเห็นว่าชาวรัสเซียดื่มมากกว่าใครๆ ในโลก ว่าเป็นลักษณะทางพันธุกรรมของพวกเขา อย่างนั้นหรือ? และรัสเซียเป็นตัวเป็นตนของมึนเมาอยู่เสมอหรือไม่?

รัสเซียโบราณ - เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา

ในสมัยโบราณในรัสเซีย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรืออย่างถูกต้องกว่านั้น แทบไม่เคยดื่มเครื่องดื่มมึนเมาในงานศพ เกม งานฉลอง นอกจากนี้ ที่นิยมมากที่สุดคือมี้ด เบียร์ และมันบด ซึ่งทำมาจากน้ำผึ้ง ดังนั้นจึงไม่ได้ทำให้มึนเมามากเท่าที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า ไวน์ที่ทำจากองุ่นเริ่มดื่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 เท่านั้นเมื่อมาจากไบแซนเทียม

ทุกคนในวัยเด็กอ่านนิทานพื้นบ้านรัสเซียดังนั้นทุกคนจึงคุ้นเคยกับคำพูดเกี่ยวกับน้ำผึ้งและเบียร์ซึ่งไหลและไหลลงมาทางหนวด แต่ไม่เคยเข้าปาก มีอะไรอยู่ภายใต้นิพจน์ "ไม่เข้าปาก"? และประเด็นก็คือว่าเครื่องดื่มมึนเมาไม่ได้เมาแบบนั้น แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่น่ารับประทาน

มีเครื่องดื่มมากมายและทุกอย่างก็อร่อย ตั้งแต่รัชสมัยของวลาดิมีร์มหาราชจนถึงกลางศตวรรษที่ 16 พวกเขาใช้เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาซึ่งใช้น้ำผึ้งหมักหรือน้ำองุ่นหมัก เหล่านี้คือ kvass, ตะแกรง, ไม้เรียว, น้ำผึ้ง, ไวน์, เบียร์, น้ำอัดลมที่กล่าวถึงข้างต้นและกลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติทุ่งหญ้าและบรากา

ควรสังเกตว่าไม่มีหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรว่าความมึนเมาถือเป็นปัญหาสังคมที่ร้ายแรงในรัสเซียโบราณ คนชราในสมัยของ Kievan Rus บอกให้เยาวชนดื่มไวน์เพื่อความสนุกสนาน แต่ไม่ใช่เพื่อให้เมามาก: "ดื่ม แต่อย่าเมา"

เป็นที่เชื่อกันว่าแกรนด์ดยุคแห่งเคียฟ วลาดิเมียร์ เลือกออร์โธดอกซ์เป็นศาสนาสำหรับรัสเซีย เนื่องจากไม่ได้ห้ามเครื่องดื่มมึนเมาโดยตรง

จุดเริ่มต้นของ "ยุคเมา"

วันนี้ชาวต่างชาติจำนวนมากเชื่อมโยงรัสเซียกับวอดก้า เมื่อเครื่องดื่มนี้ปรากฏขึ้นทุกที่ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูด อย่างไรก็ตาม มีเอกสารบางอย่างที่คุณสามารถค้นหาข้อมูลได้ว่าในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 15 การประมวลผลข้าวไรย์เริ่มขึ้นในรัสเซีย พวกเขาได้เรียนรู้วิธีทำแอลกอฮอล์บริสุทธิ์

ก่อนหน้านี้เล็กน้อยในปี 1533 Ivan the Terrible ได้ออกคำสั่งให้เปิดโรงเตี๊ยมของ Tsarev ซึ่งกลายเป็นสถานประกอบการดื่มแห่งแรกของประเทศ ต้นศตวรรษที่ 15 สำหรับรัสเซียมีลักษณะของเครื่องดื่มเช่นขนมปังต้มและไวน์ร้อน และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งทำจากองุ่นหรือน้ำผึ้งอีกต่อไป แต่เป็นแสงจันทร์จริงซึ่งได้มาจากการกลั่น

คนธรรมดาไม่สามารถดื่มได้ทุกวันเหมือนที่ oprichniks ของซาร์ทำ คนทำงานดื่มด่ำกับแอลกอฮอล์ในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ในวันคริสต์มาสในวันเสาร์ที่มิทรอฟ ความพยายามครั้งแรกในการต่อสู้กับความมึนเมาอยู่ในช่วงเวลาเดียวกัน: ถ้าสามัญชนเมาผิดเวลาเขาถูกทุบตีอย่างไร้ความปราณีด้วยบาโตกและผู้ที่ข้ามเขตแดนทั้งหมดก็ถูกคุมขัง

หากเราถือว่าความมึนเมาเป็นวิธีหนึ่งในการทำกำไร มันก็อยู่ภายใต้ Ivan the Terrible ที่ปรากฏการณ์นี้เริ่มแพร่กระจาย ไม่กี่ปีผ่านไปหลังจากการ "เปิดตัว" ของโรงเตี๊ยมแห่งแรกของซาร์ และในปี 1555 ซาร์ได้อนุญาตให้เปิดร้านเหล้าทั่วรัสเซีย ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรน่ากลัวจริงๆ เกิดขึ้น แต่ไม่มีบริการอาหารในสถานประกอบการเหล่านี้ และห้ามนำติดตัวไปด้วย ผู้ชายที่รีบไปดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยไม่ได้ทานอาหารว่าง สามารถทิ้งทุกอย่างที่เขามีในหนึ่งวันลงไปที่เสื้อผ้าของเขา

แรงผลักดันในการพัฒนาความมึนเมายังได้รับจากข้อเท็จจริงที่ว่าชาวนา สามัญชน และชาวเมืองทั้งหมดถูกห้ามอย่างเป็นทางการในการผลิตเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาและแสงจันทร์ในบ้านของพวกเขา ผู้คนเริ่มไปเยี่ยมชมสถานประกอบการดื่มบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ยุคขี้เมาเริ่มต้นขึ้นเมื่อร้านเหล้าได้รับผลกำไรมหาศาลที่ไปที่คลังของรัฐ (Tsarev)

Boris Godunov มีส่วนช่วยในการพัฒนาความมึนเมาซึ่งร้านเหล้าทั้งหมดถูกปิดอย่างไร้ความปราณีในดินแดนของรัสเซียซึ่งไม่เพียง แต่เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย การผูกขาดของรัฐในการค้าวอดก้านั้นถูกกฎหมาย ในปี ค.ศ. 1598 ซาร์ได้ออกพระราชกฤษฎีกาซึ่งระบุว่าบุคคลธรรมดาไม่มีสิทธิ์ในการค้าวอดก้าภายใต้เงื่อนไขใด ๆ ผ่านไปเพียงร้อยปีและความมึนเมาก็คว้าคอรัสเซียด้วยมือเหล็ก

ตามที่นักการทูตปรัสเซียน Adam Olearius ผู้สร้าง "คำอธิบายของการเดินทางไปมัสโกวี" ที่มีชื่อเสียงเขารู้สึกทึ่งกับจำนวนคนขี้เมาที่นอนอยู่บนถนน ชายหญิง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นักบวชและฆราวาส สามัญชน และผู้มีบรรดาศักดิ์ดื่ม น่าเสียดายที่ลักษณะประจำชาติของรัสเซียเช่นการต้อนรับขับสู้มีบทบาทสำคัญในการแพร่กระจายของความมึนเมา ในรัสเซีย เป็นธรรมเนียมที่จะต้องต้อนรับแขกด้วยอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากแขกสามารถดื่มทุกอย่างที่เทให้เขาได้ เขาก็ถือว่าดีกว่าคนที่ดื่ม "แย่" สิ่งนี้ถูกบันทึกไว้โดยนักการทูต Peter Petrei ในมอสโกพงศาวดารของเขา

การต่อสู้กับความมึนเมา

จุดเริ่มต้นของการต่อสู้กับความมึนเมาสามารถอ่านได้ในปี 1648 เมื่อการจลาจลโรงเตี๊ยมที่เรียกว่าเริ่มขึ้น เหตุผลง่าย ๆ คือ สามัญชนไม่สามารถชำระหนี้ทั้งหมดสำหรับสิ่งที่พวกเขาดื่มในสถานประกอบการเหล่านี้ เจ้าของโรงเตี๊ยมก็ไม่ต้องการที่จะถูกทิ้งไว้ข้างหลัง ดังนั้นวอดก้าโรงเตี๊ยมจึงแย่ลงเรื่อยๆในด้านคุณภาพ การจลาจลรุนแรงมากจนไม่สามารถปราบปรามได้โดยไม่ต้องใช้กำลังทหาร

ความจริงข้อนี้ไม่ได้ผ่านซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิชซึ่งในปี 1652 ได้ประชุม Zemsky Sobor ซึ่งได้รับชื่อทางประวัติศาสตร์ว่า "มหาวิหารเกี่ยวกับโรงเตี๊ยม" ผลที่ได้คือพระราชกฤษฎีกาจำกัดจำนวนร้านดื่มในรัสเซียและกำหนดวันที่ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ฉันต้องบอกว่ามีจำนวนมากมากถึง 180 ซาร์ยังห้ามการขายวอดก้าด้วยเครดิต ราคาของผลิตภัณฑ์นี้ได้เพิ่มขึ้นมากถึงสามเท่า คนหนึ่งสามารถซื้อวอดก้าได้เพียงแก้วเดียวซึ่งมีปริมาตร 143.5 กรัม

พระสังฆราชนิคอนซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อซาร์ ยืนกรานที่จะห้ามการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับ "พระสงฆ์และพระสงฆ์" มีการอ่านคำเทศนาในคริสตจักรว่าการเมาสุราเป็นบาปและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ สิ่งนี้มีผลในเชิงบวกทัศนคติเชิงลบเริ่มก่อตัวขึ้นต่อคนขี้เมาและไม่อดทนเหมือนเมื่อก่อน

ทุกอย่างจะดีถ้าไม่มีการปฏิบัติตามพระราชกฤษฎีกาเป็นเวลาหลายปี ไม่ นั่นไม่ได้เกิดขึ้น จำนวนโรงเตี๊ยมไม่ลดลง และมาตราส่วนที่เหลือของพระราชกฤษฎีกาใช้การได้ประมาณเจ็ดปี

น่าเสียดายที่ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจไม่ได้ทำให้การค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลงอย่างมาก เมื่อวอดก้าคืบคลานลงมาอย่างรวดเร็ว ผลประโยชน์ของรัฐก็เกินดุล อย่างไรก็ตาม ก่อนที่ปีเตอร์ 1 จะขึ้นสู่อำนาจ คนยากจนส่วนใหญ่ที่ดื่มแอลกอฮอล์ในร้านเหล้าที่กลายเป็นคนขี้เมา พ่อค้าและขุนนางสามารถดื่มไวน์ที่บ้านโดยใช้ของว่างมากมาย เพราะในหมู่พวกเขามีคนขี้เมาน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด

ปีเตอร์ฉันยังพยายามต่อสู้กับความมึนเมา ตัวอย่างเช่น เขาสั่งให้ออกเหรียญที่มีน้ำหนักมากกว่า 7 กก. และแจกจ่ายให้กับทุกคนที่เห็นว่าดื่มหนัก จำเป็นต้องสวมเหรียญดังกล่าวเป็นเวลาเจ็ดวันห้ามมิให้ถอดออก

รณรงค์เพื่อความสุขุมและผลของมัน

ในปี พ.ศ. 2457 ได้มีการรณรงค์เรื่องความสงบเสงี่ยม ในระหว่างการระดมกำลังตามพระราชกฤษฎีกาห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด นี่เป็นข้อห้ามเดียวกันซึ่งถูกพูดถึงกันมากในวันนี้ หลังจากนั้นไม่นาน ชุมชนท้องถิ่นก็ได้รับสิทธิ์ในการตัดสินใจว่าจะค้าขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่

ผลเกินความคาดหมายทั้งหมดพระราชกฤษฎีกาของซาร์ได้รับการสนับสนุนในภูมิภาคส่วนใหญ่ และภายในเวลาเพียงปีเดียว การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลง 24 เท่า ผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคจิตเภทลดลงจำนวนผู้ป่วยที่ขาดงานและการบาดเจ็บ "เมา" ลดลง รณรงค์ต่อต้านการมึนเมาในวงกว้าง

อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่นาน ผลลัพธ์ที่ได้เริ่มค่อยๆ จางหายไป การผลิตเบียร์ที่บ้านและการผลิตแอลกอฮอล์ที่เป็นความลับก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก

การผลิตแอลกอฮอล์ยังคงดำเนินต่อไป และเกิดปัญหากับการจัดเก็บ ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2459 คณะรัฐมนตรีได้สั่งห้ามและต้องทำลายสต็อคของผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้รายรับของรัฐลดลงอย่างมาก

เพื่อชดเชยการสูญเสียจากการห้าม ภาษีถูกยกขึ้น ฟืนและยา ไม้ขีดและเกลือ ยาสูบ น้ำตาล และชา ทุกอย่างเพิ่มขึ้น ภาษีผู้โดยสารและสินค้าเพิ่มขึ้น และผู้คนก็ขับแสงจันทร์ดื่มกันต่อไป

ความเมาสุราเริ่มครอบงำไม่เพียงแต่คนธรรมดาสามัญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพวกผู้สูงศักดิ์และปัญญาชนด้วย ที่เรียกว่า zemstvo hussars (พนักงานบริการสนับสนุนที่ไม่ได้เข้าร่วมในการสู้รบ) หันหลังกลับด้วยกำลังและหลักขโมยและเก็งกำไรในแอลกอฮอล์ ระหว่างสภาเทศบาลและเซมสตวอส การต่อสู้ได้เกิดขึ้นเพื่อขยายอิทธิพล ซึ่งเกิดขึ้นภายใต้ร่มธงของบริษัทแห่งความสงบเสงี่ยม ซึ่งทำให้กฎหมายที่แห้งแล้งกลายเป็นเหตุผลในการบ่อนทำลายสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและสังคมของจักรวรรดิรัสเซีย

และต่อด้วยเรื่อง เรื่องของ ทำไมในสหภาพโซเวียตพวกเขาดื่มมากภายใต้เบรจเนฟและวิธีที่พวกเขาต่อสู้กับโรคพิษสุราเรื้อรังใน "เปเรสทรอยก้า"