ในฐานะนักวิทยาศาสตร์ Nesmeyanov ต้องการเลี้ยงชาวโซเวียตด้วยน้ำมัน แต่ข้าวโพดของ Khrushchev ชนะ

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

คาเวียร์สีดำเป็นสัญลักษณ์ของรัสเซียเสมอมา พร้อมกับขน ตุ๊กตาทำรัง และหมีกับบาลาไลก้า ปรากฎว่ามีนักวิทยาศาสตร์คนหนึ่งที่ใฝ่ฝันที่จะสร้างคาเวียร์สังเคราะห์จากน้ำมันและป้อนให้กับประชากรทั้งหมดของประเทศ เรากำลังพูดถึง Alexander Nesmeyanov หัวหน้า Academy of Sciences ของสหภาพโซเวียตในทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ 20 อ่านบทความว่าทำไมเขาถึงหมกมุ่นอยู่กับการสร้างอาหารเทียม พาสต้าที่ทำจากผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมคืออะไร และทำไมความคิดของ Nesmeyanov ถึงล่มสลาย

จิตใจที่ถูกบ่อนทำลายและแนวคิดแก้ไขเกี่ยวกับอาหารที่สมบูรณ์แบบ

อเล็กซานเดอร์เกิดในปี พ.ศ. 2442 พ่อแม่เป็นครู พวกเขาอาศัยอยู่ไม่ร่ำรวยเกินไป แต่ก็ไม่ได้ยากจนเช่นกัน หลังการปฏิวัติเดือนตุลาคม เนสเมยานอฟเข้าข้างพวกบอลเชวิคและตัดสินใจทำงานเพื่อประโยชน์ของสหภาพโซเวียต ปีที่หิวโหยในปี ค.ศ. 1920 กลายเป็นเหตุการณ์ที่ส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อจิตใจของนักวิทยาศาสตร์ในอนาคต ในช่วงเวลานี้อเล็กซานเดอร์ทำงานในแผนกอาหารนั่นคือร่วมกับเพื่อนร่วมงานของเขาเขาเดินทางไปทั่วบางภูมิภาคของประเทศเพื่อเอาเมล็ดพืชออกจากชาวนาซึ่งซ่อนไว้ในวันที่ฝนตก

ตามการโฆษณาชวนเชื่อของสหภาพโซเวียต คนโซเวียตที่แท้จริงไม่ควรมีขนมปังซ่อนอยู่ การกระทำดังกล่าวเกิดจากหมัด ความโลภ และไม่มีหลักการเท่านั้น ในความเป็นจริงทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งในไม่ช้า Nesmeyanov ก็เชื่อมั่น เขาหลงด้วยความยากจนและความหิวโหยที่ทำให้คนกลัวพร้อมที่จะทำทุกอย่างเพื่ออาหารสัตว์

ในขณะนั้นชาวบ้านไม่ได้ขึ้นอยู่กับการสร้างลัทธิคอมมิวนิสต์ มันเกี่ยวกับการอยู่รอด บางพื้นที่เป็นที่อยู่อาศัยของคนผอมแห้งและหิวโหย ชาวนาจากไปในอีกโลกหนึ่งพร้อมกับทั้งครอบครัวและยังมีกรณีของการกินเนื้อคนอีกด้วย เหตุการณ์เลวร้ายเหล่านี้ซึ่ง Nesmeyanov สามารถสังเกตได้เป็นการส่วนตัวทำให้เกิดความบอบช้ำทางจิตใจของนักวิทยาศาสตร์อย่างรุนแรง อเล็กซานเดอร์ให้คำปฏิญาณกับตัวเองว่าประชาชนโซเวียตไม่ควรประสบกับความหิวโหย และเขาเองจะต้องมีส่วนร่วมในการแก้ปัญหานี้

ความร่วมมือกับนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ

ในปี 1922 Nesmeyanov สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก หลังจากนั้นเขาตัดสินใจที่จะทำงานต่อที่แผนกนี้ซึ่งนำโดยนักเคมี Zelinsky Nesmeyanov เองเป็นนักวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่ง เป็นเวลายี่สิบปีที่เขาเดินทางจากผู้ช่วยมาเป็นนักวิชาการที่ทุกคนเคารพนับถือ และในปี 1951 เขาได้ดำรงตำแหน่งระดับสูง - ประธาน Academy of Sciences จากช่วงเวลานั้น Nesmeyanov มีโอกาสที่จะตระหนักถึงความฝันเก่าของเขา - เพื่อเลี้ยงดูผู้คนมากจนไม่มีใครจำความหิวโหยได้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ นักวิชาการต้องการใช้อาหารที่ทำจากไฮโดรคาร์บอน ท้ายที่สุดเขาอุทิศเวลาให้กับสิ่งนี้อย่างมากและมีเพื่อนร่วมงานจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม แนวคิดในการผลิตอาหารจากผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะกับนักวิชาการจากสหภาพโซเวียตเท่านั้น ในปี 1955 Nesmeyanov ได้พบกับนักเคมี Todd จากบริเตนใหญ่ เขาเป็นผู้ได้รับรางวัลโนเบลซึ่งมีความสนใจอย่างมากในเรื่องการสังเคราะห์อาหารโปรตีนจากไฮโดรคาร์บอน ทอดด์ประสบความสำเร็จในด้านนี้

การสนทนาระหว่างนักวิทยาศาสตร์สองคนนั้นยาวนาน หลังจากนั้นทอดด์ได้รับข้อเสนอให้ส่งนักวิทยาศาสตร์โซเวียต 2 คนไปที่เคมบริดจ์เพื่อฝึกงาน เลือกนักเคมีสองคน - Nikolai Kochetkov และ Eduard Mistryukov พวกเขาซึมซับประสบการณ์จากต่างประเทศอย่างขยันขันแข็งและความรู้ที่ได้รับกลายเป็นพื้นฐานของวิธีการของนักวิชาการ Nesmeyanovมหาวิทยาลัยโซเวียตหลายแห่งในช่วงปลายยุค 50 เริ่มทำงานอย่างใกล้ชิดในการสังเคราะห์อาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดอนินทรีย์

พาสต้าไร้น้ำมันและไม่มีคอเลสเตอรอล

ห้าสิบในสหภาพโซเวียตถูกทำเครื่องหมายโดยการล่มสลายของการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร ผู้คนต้องได้รับอาหารบางอย่าง แน่นอนว่าพวกเขาพยายามทำการเกษตร แต่ก็ต้องใช้เวลา แนวคิดของ Alexander Nesmeyanov คือการผลิตผลิตภัณฑ์เทียมจากน้ำมันและวัสดุที่กินไม่ได้อื่นๆ ที่น่าสนใจคือ นักวิทยาศาสตร์เองก็ยึดถือ (และปฏิบัติตาม) ทฤษฎีการกินเจ ซึ่งเรียกการฆ่าสิ่งมีชีวิตเพื่อจุดประสงค์ในการกินสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

เป็นครั้งแรกที่คาเวียร์สีดำสังเคราะห์สำหรับการผลิตที่พวกเขาเอาของเสียจากนมปรากฏขึ้นในปี 2507 ในเวลาเดียวกัน ได้ทำการทดสอบโครงการอื่น ได้แก่ พาสต้า ยีสต์ และอาหารอื่นๆ จากน้ำมัน

Nesmeyanov ไม่เพียง แต่ทำงานเกี่ยวกับอาหารประเภทใหม่เท่านั้น แต่ยังนำฐานทางศีลธรรมและอุดมการณ์มาอยู่ภายใต้การพัฒนาของเขา ทันทีที่อาหารสังเคราะห์ปรากฏขึ้นพลเมืองของสหภาพโซเวียตสามารถลืมความกลัวต่อความล้มเหลวของพืชผลได้นักวิชาการแย้ง เขาบอกว่าเนื้อสัตว์ประกอบด้วยคอเลสเตอรอล ฮอร์โมน แบคทีเรีย แต่อาหารเทียมจากคาร์โบไฮเดรตไม่มี เพราะมันมีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ขึ้นราพวกเขาไม่กลัวหนูและหนู เมื่ออาหารถูกสังเคราะห์อย่างสมบูรณ์ คนงานเกษตรจำนวนมากจะถูกปล่อยตัวให้ทำงานในพื้นที่อื่น

ความขัดแย้งกับครุสชอฟและการล่มสลายของแนวคิด

ในปี 1969 หนังสือของ Nesmeyanov เกี่ยวกับอาหารเทียมและอาหารสังเคราะห์ได้รับการตีพิมพ์ มันมีความคิดทางศีลธรรมและการปฏิบัติของนักวิทยาศาสตร์ อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลานี้ นักวิชาการไม่ได้ดำรงตำแหน่งที่ Academy of Sciences อีกต่อไป ซึ่งหมายความว่าความเป็นไปได้ในการแนะนำสิ่งประดิษฐ์นี้ไม่กว้างมาก ความจริงก็คือในปี 2504 Nesmeyanov ทะเลาะกับหัวหน้าสหภาพโซเวียต Nikita Khrushchev หลังไม่ต้องการ "กลืน" การแสดงตลกของนักวิทยาศาสตร์และเพียงแค่กีดกันเขาออกจากตำแหน่งประธานาธิบดีของ USSR Academy of Sciences

Nesmeyanov ล้มเหลวในการพิสูจน์ประสิทธิภาพและประโยชน์เชิงปฏิบัติของทฤษฎีอาหารเทียม ความเป็นผู้นำของประเทศไม่เห็นคุณค่าของความพยายามที่จะปฏิบัติต่อผู้คนด้วยน้ำมัน แม้จะผ่านการประมวลผลอย่างระมัดระวัง โดยเชื่อว่านี่ไม่ใช่ชัยชนะสำหรับวิทยาศาสตร์ของสหภาพโซเวียต แต่เป็นความพ่ายแพ้ นอกจากนี้ ครุสชอฟยังมีแผนการที่จะแก้ไขวิกฤตการณ์อาหารอีกด้วย เขาชอบความคิดในการปลูกข้าวโพดทั้งหมด ราคาถูก มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

โชคดีที่รัสเซียมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับนักวิทยาศาสตร์ที่บ้าเท่านั้น มี นักประดิษฐ์ที่มีความสามารถมากมายที่เปลี่ยนโลกไปตลอดกาล