คนประจำของสโมสรทางปัญญาและการทำอาหารในอดีตซึ่งยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบันทำอะไรได้บ้าง?

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

ในศตวรรษที่ 18 - 19 เช่นเดียวกับเห็ดหลังฝนตก สโมสรต่างๆ ก็ปรากฏตัวขึ้น คลับสำหรับสุภาพบุรุษอย่าง White's และชุมชนอดิเรกเติบโตได้ทุกที่ โดยไม่คำนึงถึงงานอดิเรก ความสนใจ ศาสนา หรือความเชื่อทางการเมืองของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง มีสโมสรสำหรับทุกคน บางครั้งดูเหมือนคนไม่อยากกลับบ้าน ชมรมทำอาหารเสนออาหารที่ดี มิตรภาพที่ดี บรั่นดี ซิการ์ และที่สำคัญที่สุดคือผลประโยชน์ร่วมกัน แต่บางสโมสรได้ไปไกลกว่านั้น พวกเขาพยายามที่จะรวมความสนใจทางปัญญากับอาหาร บางครั้งสิ่งนี้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่แปลกประหลาดอย่างอ่อนโยน

1. ชมรมคนกินปลา

Ichthyophagous Club เป็นหนึ่งในคลับที่มีร้านอาหารมากที่สุดในนิวยอร์ก ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2423 ถึง พ.ศ. 2430 สโมสรได้จัดงานเลี้ยงอย่างประณีตในแต่ละปี ในระหว่างที่สมาชิกพยายามกินสัตว์ทะเลที่ผิดปกติให้ได้มากที่สุด เป้าหมายของสโมสรตามความเห็นของสมาชิกคือการพิสูจน์ว่ามีสัตว์กินได้จำนวนหนึ่งที่ยังประเมินค่าไม่ได้ในเรื่องนี้ (ซึ่งในความเห็นของพวกเขา น่าเสียดาย)

สมาชิกของสโมสรเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการตกปลา (แต่ไม่ใช่ชาวประมงซึ่งถูกมองว่า "ติดดิน") นักชิม นักข่าว และนักเขียน อาหารเย็นมื้อแรกมีขึ้นในหนังสือพิมพ์นิวยอร์กไทม์สและมีรายงานว่าเสิร์ฟปลาพระจันทร์ ไก่ทะเล และผักกาดหอมสไตล์สเปน ในปีที่สาม คลับเสิร์ฟสเต็กปลาโลมา ปลาแลมป์เพรย์ (มีฟัน) ชุบเกล็ดขนมปัง และคร็อกเก้ปลาฉลาม ในงานเลี้ยงครั้งสุดท้าย มีสัตว์ทะเลถึง 15 สายพันธุ์ ตั้งแต่ปลาแซลมอนธรรมดาไปจนถึงเต่าตุ๋น ปลาโลมามีรสชาติที่แย่เป็นพิเศษ สเต็กจระเข้ก็เข้ากันได้ดี และซุปปลาดาวก็เป็นที่นิยมในตอนเย็น ในที่สุดสโมสรก็อยู่ได้ไม่นาน

2. ชมรมคนตะกละ

Glutton Club ไม่ได้ก่อตั้งขึ้นเพื่อให้สมาชิกสามารถกินมากเกินไปได้ แต่สมาชิกของสโมสรมารวมตัวกันเพื่อลิ้มรส "เนื้อแปลก" และนั่นฟังดูเป็นลางไม่ดียิ่งกว่า ผู้คนภายใต้การนำของชาร์ลส์ ดาร์วินในวัยหนุ่มต่างกระตือรือร้นที่จะลองผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ พวกเขาเริ่มต้นด้วยนกกินเหยี่ยวและดื่ม แต่เมื่อเจอนกฮูกตัวหนึ่งที่แกร่งเป็นพิเศษ พวกเขาก็เปลี่ยนจากสัตว์ที่ "ธรรมดากว่า" มาเป็นเนื้อสัตว์ ดาร์วินไม่เลิกนิสัยการกินที่ผิดปกติระหว่างการเดินทาง เพลิดเพลินกับรสชาติของตัวนิ่มและสัตว์อื่นๆ ที่หาไม่ได้ในยุโรป มีข่าวลือว่าเขากระโดดขึ้นกลางมื้อเที่ยงเมื่อเขารู้ว่าเขากำลังกินนกที่หายากมาก เขารีบนำเนื้อของเธอไปศึกษาทันที

3. สโมสรบูลลิงดอน

Bullingdon Club ซึ่งก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ 18 เปิดประตูให้เฉพาะนักเรียนที่ออกซ์ฟอร์ดที่มีเงินและความสัมพันธ์ที่เพียงพอ ในไม่ช้า สโมสรอาหารก็กลายเป็นที่รู้จักในด้านการเฉลิมฉลองที่ฟุ่มเฟือย การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก และพฤติกรรมที่เลวทรามของสมาชิก บรรดาขุนนางผู้มั่งคั่งทำให้ทรัพย์สินของเอกชนและมหาวิทยาลัยเป็นมลทิน ดูถูกพนักงานที่ทำอาหารให้ รังควานพนักงานเสิร์ฟ ร้านอาหารที่ถูกค้นค้น และประกอบพิธีกรรมการรับประทานอาหารที่แปลกประหลาดและผิดกฎหมายแม้ว่าสโมสรจะยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ แต่สมาชิกภาพของสโมสรก็ลดน้อยลง ส่วนใหญ่เป็นเพราะรายละเอียดต่างๆ รั่วไหลไปยังสื่อมวลชนเกี่ยวกับพิธีที่น่ารังเกียจสำหรับนายกรัฐมนตรีอังกฤษ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นสมาชิกของสโมสร

4 บีเวอร์คลับ

The Beaver Club ก่อตั้งขึ้นในแคนาดาในปี พ.ศ. 2328 และยอมรับเฉพาะผู้ค้าขนสัตว์เท่านั้น ในการเป็นสมาชิก ผู้สมัครต้องใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในดินแดนตะวันตกเฉียงเหนือที่โหดร้าย และมีชื่อเสียงว่าเป็นพลเมืองที่ซื่อสัตย์ สโมสรจัดการประชุมทุกสองสัปดาห์ และปีละครั้งมีงานเลี้ยงใหญ่ ซึ่งผู้เข้าร่วมทั้งหมดจะเข้าร่วม มันเป็นหนึ่งในหลาย ๆ สโมสรกฎ การเข้าร่วมรับประทานอาหารกลางวันเป็นสิ่งจำเป็นเว้นแต่จะมีคนป่วยหรือไม่อยู่เพื่อทำธุรกิจ สมาชิกบีเวอร์คลับได้รับการสนับสนุนให้แบ่งปันเรื่องราวระหว่างการประชุมเกี่ยวกับความยากลำบากและอันตรายที่พวกเขาประสบระหว่างการเดินทาง ในงานเลี้ยงอาหารค่ำดังกล่าว Pemmican ถูกเสิร์ฟ - ส่วนผสมของเนื้อควายแห้ง, เบอร์รี่และไขมัน Pemmican เป็นอาหารหลักของคนเหล่านี้ในระหว่างการเดินทาง แต่ที่คลับมันถูกเสิร์ฟบนจานเงินในห้องอาหารอันโอ่อ่า ในตอนเย็น พ่อค้าขนสัตว์เหล่านี้นั่งบนพื้นเป็นแถวราวกับอยู่ในเรือแคนูขนาดใหญ่ และแสร้งทำเป็นพายเรือบนเรือในจินตนาการ ร้องเพลง "กล้าหาญ" ไปพร้อม ๆ กัน

5 คลับ

ในปี ค.ศ. 1764 นักเขียนชื่อ ซามูเอล จอห์นสัน และจิตรกร โจชัว เรย์โนลด์ส ได้สร้างร้านอาหารของตนเองขึ้นสำหรับศิลปินและสุภาพบุรุษที่เกี่ยวข้องกับวรรณกรรม คำขวัญของสโมสรคือ: Esto perpetua (ปล่อยให้มันเป็นไปเสมอ) ฟังดูน่าประทับใจ แต่ดูเหมือนไม่มีใครรู้ว่ามันหมายถึงอะไร สมาชิกของสโมสร (แต่เดิมมี 12 คน) พบกันที่โรงเตี๊ยม "เติร์กส์เฮด" ในโซโหของลอนดอน ที่ซึ่งพวกเขาได้รับประทานอาหารเย็นแสนอร่อย พูดคุยและดื่มกันมาก การเป็นสมาชิกยังคงเติบโต ซึ่งผู้ก่อตั้งไม่ชอบอย่างชัดเจน และพวกเขารู้สึกรำคาญเป็นพิเศษกับการปรากฏตัวของนักการเมืองในสโมสร

6 Explorers Club

ในปี ค.ศ. 1904 กลุ่มนักผจญภัยตัดสินใจสร้างสโมสรของตนเองในนิวยอร์กโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการผจญภัยและการอนุรักษ์ธรรมชาติ ในบรรดาผู้เข้าร่วมคือผู้บุกเบิกที่เป็นคนแรกที่ปีนยอดเขาเอเวอเรสต์ เหยียบบนพื้นผิวของดวงจันทร์และลงไปสู่ส่วนลึกที่สุดของมหาสมุทร The Explorers Club มีสิ่งประดิษฐ์แปลก ๆ หลายอย่าง รวมถึงหนังศีรษะเยติและซากช้างที่มีงาสี่งา ปีละครั้ง องค์กรจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับสมาชิกและแขก อาหารเย็นเหล่านี้ให้ความหมายใหม่แก่คำว่า "อาหารแปลกใหม่" อาหารปรุงโดยเชฟชั้นนำและรวมถึงอาหารรสเลิศเช่นทารันทูล่าและเกมใหญ่ อย่างไรก็ตาม ในปี 1951 ธรรมเนียมปฏิบัติของสโมสรได้จุดชนวนให้เกิดความขัดแย้งเมื่อมีการเปิดเผยว่าอาหารเย็นมื้อหนึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อแมมมอธขนแข็งที่พบในอลาสก้า สันนิษฐานว่าแมมมอธถูกค้นพบโดยนักวิจัยที่มีชื่อเล่นว่า "นักบวชแห่งธารน้ำแข็ง" ตัวอย่างเนื้อถูกเก็บไว้ในพิพิธภัณฑ์และทดสอบดีเอ็นเอ กลับกลายเป็นว่าจริงๆ แล้วเป็นเนื้อของเต่าทะเลสีเขียว Explorers' Club ยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ และในลักษณะเดียวกันก็จัดงานเลี้ยงประจำปี แต่แมมมอธขนยาวไม่อยู่ในเมนูอีกต่อไป

7 สโมสรอาหารพรินซ์ตัน

มหาวิทยาลัยพรินซ์ตันมีชื่อเสียงด้านชมรมอาหารมากมาย สโมสรอย่างเป็นทางการแห่งแรกที่รู้จักกันในชื่อ Ivy ก่อตั้งขึ้นในปี 2422 ผู้สมัครต้องสัมภาษณ์ตัวต่อตัวกับสมาชิกสโมสรในหัวข้อต่างๆ 10 หัวข้อ หลังจากนั้น การจัดองค์ประกอบทั้งหมด (มากกว่า 100 คน) จะลงคะแนนให้ผู้สมัครที่มีศักยภาพ เพื่อให้ได้รับการยอมรับ ผู้สมัครจะต้องได้รับคะแนนเสียง 100 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นงานที่ค่อนข้างยาก แนวคิดเกี่ยวกับชมรมอาหารเกิดขึ้นเมื่อกลุ่มนักศึกษาผู้มั่งคั่งซึ่งไม่ประทับใจกับเมนูน้อยๆ ในวิทยาเขต ตัดสินใจที่จะจัดอาหารรับประทานเอง พวกเขาเช่าห้องพักที่ Ivy Hall จ้างพ่อครัวและพนักงานเสิร์ฟ และซื้อโต๊ะพูลสำหรับความบันเทิงหลังอาหารค่ำ วันนี้มี 11 สโมสรดังกล่าวในพรินซ์ตัน

8 โซฟาคลับ

Divan Club ก่อตั้งขึ้นในปี 1744 โดย John Montague เอิร์ลแห่งแซนด์วิชที่ 4 และ Sir Francis Dashwoodการเป็นสมาชิกมีให้เฉพาะผู้ที่มาเยือนจักรวรรดิออตโตมันเท่านั้น อันที่จริง สโมสรได้ชื่อมาจากคำภาษาตุรกีสำหรับสภาหรือสภาผู้ปกครอง เป้าหมายของสโมสรคือการอนุญาตให้สมาชิกแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาในตะวันออก หลังอาหารกลางวัน ผู้เข้าร่วมทำขนมปังให้สโมสร "ฮาเร็ม" สโมสรกินเวลาไม่ถึงสองปี เชื่อกันว่าสาเหตุหลักของการปิดคือเกณฑ์การเป็นสมาชิกที่เข้มงวดมากจนแทบไม่มีใครสมัครเป็นสมาชิกได้

9 คลับสเต็กเนื้อ

ในช่วงศตวรรษที่ 18 และ 19 มีร้านอาหารหลายแห่งเรียกว่า Beefsteak Club ร้านแรกก่อตั้งในปี 1705 และมีชื่อเต็มว่า The Sublime Society of Beefsteaks มันประสบความสำเร็จในทันที และรวมถึงสมาชิกของขุนนาง บุคคลสำคัญ และราชวงศ์ การประชุมจัดขึ้นทุกสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมแต่งกายด้วยเสื้อคลุมสีน้ำเงินและเสื้อกั๊กพร้อมกระดุมทองเหลืองที่เขียนว่า Beef and Freedom อาหารเย็นเสิร์ฟพร้อมสเต็กกับมันฝรั่งอบและพอร์ตมากมาย เร็วๆ นี้สโมสรสเต็กต่างๆ ได้เปิดขึ้นมากขึ้น โดยแต่ละแห่งมีกฎเกณฑ์และเงื่อนไขการเป็นสมาชิกของตนเอง แต่พวกเขาทั้งหมดสนับสนุนความสำคัญของเสรีภาพและการยกระดับเนื้อสเต็ก แม้ว่าสโมสรจะหายไปในศตวรรษที่ 19 แต่ก็ถูกสร้างขึ้นใหม่ในปี 2509 และได้มีการพบปะกันเป็นประจำตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

10 เฮลล์ไฟร์ คลับ

The Hellfire Club (หรือใช้ชื่อทางการที่ติดหูน้อยกว่าคือ The Order of the Friars of St. Francis of Wycombe) ก่อตั้งขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 โดยเซอร์ฟรานซิส แดชวูด (ใช่ ชายคนเดียวกับผู้ก่อตั้งสโมสรโซฟาด้วย). เขาซื้อวัด Cistercian เก่าเพื่อใช้เป็นอาคารประชุม Dashwood เกลียดชังชาวคาทอลิกอย่างสุดซึ้ง ดังนั้นเขาจึงตั้งชมรมและพิธีกรรมขึ้นมาเพื่อเป็นการเยาะเย้ยคริสตจักรคาทอลิก อันที่จริง พิธีกรรมของสโมสรเป็น "mumbo-jumbo" โดยเจตนาโดยเจตนา องค์กรจัดประชุมบทปีละสองครั้ง สมาชิกสวมหมวกที่เป็นลูกผสมระหว่างหมวกเบเร่ต์กับหมวกตัวตลก โดยปักคำว่า "ความรักและมิตรภาพ" ที่ด้านหน้า ผู้ชายชอบทานอาหารเย็นที่หรูหราและฟุ่มเฟือย และได้รับการสนับสนุนให้นำผู้หญิงที่มี "อารมณ์ร่าเริงและร่าเริง" เข้ามา สมาชิกของสโมสรถูกเรียกว่า "พระ" และสหายของพวกเขาถูกมองว่าเป็น "ภรรยาที่ชอบด้วยกฎหมาย" อย่างน้อยก็ในช่วงที่มาเยือน ในปี ค.ศ. 1762 แดชวูดได้รับแต่งตั้งให้เป็นนายกรัฐมนตรีของกระทรวงการคลัง มันเกิดขึ้นกับเขาในทันใดว่าผู้ชมอาจไม่ชื่นชมธรรมชาติที่ตลกขบขันของสโมสรในแบบที่เขาทำ หลังจากนั้น เขาก็ละทิ้ง The Hellfire Club ที่อ่อนระโหยโรยราอย่างรวดเร็วโดยไร้ผู้ชี้แนะ