ซูชิยุโรปตะวันออก: ซูชิที่มีกลิ่นอายของยุโรปตะวันออก โครงการศิลปะของสตูดิโอ คลินิก 212

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

ความนิยมอย่างล้นหลามของอาหารจานด่วนในเอเชีย เช่น ซูชิ โรล และมากิอื่นๆ ได้ค่อยๆ นำไปสู่การเปิดร้านอาหาร (เช่น) อาหารญี่ปุ่นในเกือบทุกหมู่บ้าน ไม่ต้องพูดถึงเมืองใหญ่หรือศูนย์วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ ยิ่งไปกว่านั้น อาหารที่เรียกว่าอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ในเมนูนั้นแท้จริงแล้วเป็นของเลียนแบบ ซึ่งเป็นการล้อเลียนสิ่งที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า "ม้วน" อย่างไรก็ตาม อาหารแบบดั้งเดิมของเราไม่เคยมีการเปลี่ยนแปลงในร้านอาหารเอเชียที่เป็นอาหารยุโรปตะวันออก สตูดิโอศิลปะลิทัวเนีย คลินิก 212 เล่นสถานการณ์นี้ในโครงการศิลปะตลก ๆ ซูชิยุโรปตะวันออก … นักออกแบบอารมณ์ขันต่างพากันทำเป็นม้วน ซูชิ มากิ นิกิริ และอาหารเอเชียแบบดั้งเดิมอื่นๆ สำหรับตำราอาหารทั้งเล่ม ในมือของพวกเขา ส่วนผสมตามปกติราวกับว่าใช้เวทมนตร์กลายเป็น "โรล" ที่น่ารักและน่ารับประทาน เหมือนกับที่เสิร์ฟในซูชิบาร์ คือแทนปลาดิบหรือปลารมควัน - น้ำมันหมูกับกระเทียม, ปลาเฮอริ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, อกไก่, หมูต้ม, แทนกุ้ง - ไส้กรอกและชีส, แทนข้าว - มันฝรั่ง, แป้ง, เนื้อเยลลี่, รวมทั้งไข่, ต้นหอม, ผักต้ม และอื่นๆ อีกมาก ที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารญี่ปุ่น

ซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับม้วนที่ผิดปกติเหล่านี้ก็น่าสนใจเช่นกัน โดยธรรมชาติแล้วเราไม่ได้พูดถึงวาซาบิหรือน้ำเชื่อมถั่วเหลือง พิสูจน์แล้วเท่านั้น เฉพาะน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และซอสโฮมเมดของเราเท่านั้น คงจะน่าแปลกที่จะได้เห็นคนญี่ปุ่นกินไส้กรอกโรลไส้ผัก หรือลองเอาเนื้อเยลลี่ใส่ตะเกียบที่มีแครอทสีส้มอยู่ข้างใน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรแปลก ๆ ที่ชาวญี่ปุ่นอาจเสี่ยงในการปรุงอาหารในครัวของพวกเขา ที่เหลือจะดีกว่าที่จะไม่พยายามทำซ้ำที่บ้าน

คุณสามารถชื่นชมชิ้นส่วนของตำราอาหาร ดูสูตรอาหารสำหรับซูชิและโรลแปลกๆ ได้ที่เว็บไซต์ซูชิยุโรปตะวันออก