นักชิมเครมลิน: สิ่งที่เสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับผู้นำโซเวียต

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

เป็นที่ทราบกันดีว่าในสมัยโซเวียต เชฟที่เครมลินว่าจ้างไม่เพียงแต่ได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนเป็นเวลาหลายเดือนเท่านั้น แต่ยังมีสายสะพายสำหรับทหารด้วย สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าบริการพิเศษมีหน้าที่รับผิดชอบอาหารของบุคคลในดินแดนโซเวียตคนแรกและพ่อครัวทุกคนก็กลายเป็นเจ้าหน้าที่ของ KGB โดยอัตโนมัติ ผู้นำแต่ละคนมีความชอบและความต้องการของตนเองสำหรับอาหารที่เสิร์ฟ และมีบางสิ่งที่พิเศษเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงต้อนรับเสมอ

วลาดิมีร์ เลนิน

ผู้นำของชนชั้นกรรมาชีพของโลกนั้นไม่โอ้อวดในเรื่องอาหาร บางครั้งเขาไม่สามารถอธิบายได้ชัดเจนว่าเขากินอะไรเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ถ้าไม่ใช่เพราะปัญหาสุขภาพที่ Vladimir Ulyanov มีในสมัยเรียน เขาคงไม่สนใจโภชนาการของเขาเลย ช่วงเวลาที่เขากินได้ค่อนข้างสม่ำเสมอนั้นสัมพันธ์กับการถูกจองจำและเนรเทศ ในคุกมีการจัดเตรียมอาหารร้อนแม้ว่าจะอยู่ในรูปของสตูว์เป็นประจำและในการพลัดถิ่นใน Shushenskoye อาหารของผู้นำในอนาคตนั้นดีต่อสุขภาพมาก: เนื้อสด, ปลา, ผลิตภัณฑ์จากนม

ในบรรดาเครื่องดื่มนั้น วลาดิมีร์ อุลยานอฟชอบเบียร์ แต่เขาดื่มไปเล็กน้อย ไม่เกินแก้ว และระหว่างการพบปะกับเพื่อนร่วมงานเป็นเวลานาน เขาสั่งกาแฟดำหนึ่งถ้วย ชาเป็นเครื่องดื่มหลักในยุคหลังการปฏิวัติ

หลังการปฏิวัติ บ้านของ Vladimir Ulyanov และ Nadezhda Konstantinovna ถูกเสิร์ฟโดยพ่อครัวที่เตรียมอาหารลดน้ำหนัก Ilyich ชอบเห็ดมากซึ่งเขารวบรวมเอง ผู้นำยังรักการล่าสัตว์และตราบเท่าที่สุขภาพของเขาเอื้ออำนวย เขาก็กินเกมที่ปรุงสดใหม่ด้วยความยินดี

อ่านเพิ่มเติม: ความเจ็บป่วยของผู้นำโซเวียต: ทำไมมีเพียงครุสชอฟเท่านั้นที่อยู่ในสภาพดีเยี่ยมและผู้นำที่เหลือก็เป็นปริศนาสำหรับแพทย์ >>

โจเซฟสตาลิน

รสนิยมของบิดาแห่งประชาชาติเปลี่ยนไปตามกาลเวลา ในช่วงก่อนสงคราม อาหารของโจเซฟ สตาลินและครอบครัวของเขาใช้อาหารง่ายๆ เป็นหลัก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารรัสเซียหรือยูเครน ซุปกะหล่ำปลีแช่แข็งได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ด้วยวิธีการปรุงอาหารพิเศษทำให้กะหล่ำปลีในนั้นกลายเป็นสีเหลืองอำพันและอ่อนโยนมาก ระหว่างการปิกนิก บาร์บีคิวและแซนวิชต่างๆ มีอยู่อย่างสม่ำเสมอ

Iosif Vissarionovich ชอบมันฝรั่งอบซึ่งปรุงสุกอย่างต่อเนื่องสำหรับเขาและหากมันฝรั่งมีเวลาให้เย็นส่วนนั้นก็ถูกโยนทิ้งไปและชุดต่อไปก็ถูกวางบนเตาเพื่อเสิร์ฟอาหารที่ปรุงสดใหม่ สตาลินเคารพปลาในห้องใต้ดินของเขาที่ Blizhnyaya dacha สระสองสระได้รับการติดตั้งเพราะมีเพียงการจับที่สดใหม่เท่านั้นที่เตรียมไว้เสมอ อย่างไรก็ตาม บิดาของชาติต่างชื่นชอบปลารมควัน ปลาเค็ม และปลาแห้ง

ก่อนสงคราม สตาลินเริ่มค่อยๆ กลับไปสู่อาหารจอร์เจียประจำชาติ แต่เขามักจะสังเกตความสมดุล กินอาหารจอร์เจียในวันหยุดและวันพิเศษ ในเวลาเดียวกัน งานเลี้ยงเองก็มีพิธีดื่มด้วยกัน โดยมีปรมาจารย์ขนมปังปิ้ง ขนมปังปิ้งอันวิจิตรยาวเหยียด และเรื่องตลกในการดื่ม และเมนูก็เหมาะสม: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni

ชิชเคบับสำหรับหัวหน้าเตรียมด้วยวิธีที่พิเศษมาก จากลูกแกะอายุสองสัปดาห์ที่กินแต่นมแม่เท่านั้น มันถูกตัดเพื่อไม่ให้อวัยวะภายในเสียหาย ปล่อยให้พักหนึ่งวันแล้วดอง เป็นผลให้เนื้อกลายเป็นฉ่ำนุ่มละลายในปาก

สตาลินไม่ชอบการมีส่วนร่วมในงานรับรองโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีการเสิร์ฟอาหารที่เรียกว่า "ทางการทูต" เขาแทบจะไม่แตะต้องอาหาร พอใจกับแซนวิชกับปลาหรือคาเวียร์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เมื่อสตาลินอยู่คนเดียว อาหารของเขาก็หยุดชะงัก ซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเขาได้ อาหารมื้อเดียวปกติเกิดขึ้นหลังจากการประชุมของ Politburo ใกล้เวลา 23-00 น. ก่อนหน้านั้นเขาทานของว่างหรือดื่มชากับแซนวิชเท่านั้น สำคัญ พระองค์ทรงเชิญคนที่เขาไว้ใจน้อยที่สุดให้ร่วมรับประทานอาหารมื้อดึกกับเขา หลังจากที่พวกเขาเริ่มกิน เขาก็เริ่มกินเอง ในบั้นปลายชีวิตของเขา สตาลินเชื่อว่ามีเพียงศัตรูที่อยู่รอบตัวเขา และบางครั้งเขาก็ทำอาหารให้ตัวเองด้วยเตาไฟฟ้าเพราะกลัวพิษ

อ่านเพิ่มเติม: สตาลินที่รู้จักเพียงไม่กี่คน "ผู้นำประชาชาติ" รายล้อมไปด้วยครอบครัวและเพื่อนฝูง >>

นิกิตา ครุสชอฟ

Nikita Sergeevich ชอบอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย บนโต๊ะของเขามักจะมีเกี๊ยว เกี๊ยว พาย แพนเค้ก ในบรรดาหลักสูตรแรกทั้งหมด สิ่งที่เขาโปรดปรานคือ kulesh ล่าสัตว์ ไส้กรอกเลือดเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเขา เช่นเดียวกับเนื้อทอด หมูยัดไส้ซอสโฮมเมด และปลาหลากหลายชนิด

ทั้งครอบครัวของเลขาธิการทั่วไปชอบไอศกรีม และเชฟก็ปรุงมันบ่อยมาก พวกเขายังไม่ปฏิเสธขนมแบบดั้งเดิม: เยลลี่, แยม, ผลไม้แช่อิ่มต่างๆ ผักและผลไม้สดเป็นสิ่งจำเป็นบนโต๊ะ สำหรับอาหารเช้านั้นเสิร์ฟโจ๊กอย่างแน่นอนและหลังอาหารเย็นเวลา 19-00 น. - kefir แบบโฮมเมดเท่านั้น

เมนูจัดเลี้ยงประหลาดใจด้วยความหลากหลายอยู่เสมอ มีกุ้งเยลลี่และคอนหอกยัดไส้ปู เคียงคู่กับ kulesh ล่าและไส้กรอกเลือดทอด

อ่านเพิ่มเติม: คนของเราในฮอลลีวูด: Nikita Sergeevich Khrushchev พบกับ Frank Sinatra และ Marilyn Monroe ได้อย่างไร >>

ลีโอนิด เบรจเนฟ

Leonid Ilyich เป็นนักชิมตัวจริง เขาชอบเล่นเกม และไม่เพียงแต่ทำอาหารสดเท่านั้น แต่ยังชอบยิงสดด้วย ดังนั้นทีมพ่อครัวจึงติดตามเลขาธิการทั่วไปในการตามล่าอยู่เสมอ พร้อมจะลอกหนังและปรุงหมูป่าที่เพิ่งถูกยิงในทันที

ตามคำให้การของคนรุ่นเดียวกัน เบรจเนฟชอบเคอร์นิกและซุปเบา ๆ ที่ปรุงสดใหม่เป็นส่วนใหญ่ เขาชอบบอร์ชต์ยูเครนแบบดั้งเดิมมาก อาหารทั้งหมดจัดทำขึ้นภายใต้การควบคุมส่วนตัวของภรรยาของเลขาธิการ Victoria Brezhneva เมื่อเกิดปัญหาทางทันตกรรม เขาขอให้เขาทำอาหารอ่อนๆ และเขาชอบเฉพาะลูกชิ้นแช่เย็นเท่านั้น

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Leonid Ilyich กังวลเกี่ยวกับปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินและเริ่มกินน้อยมาก แม้ว่าโต๊ะจะแออัดอยู่เสมอในงานเลี้ยงรับรองของรัฐบาล ที่บ้าน ที่เดชา ที่ทำงานในเครมลิน เขามีตาชั่งอยู่ทุกหนทุกแห่ง หากเลขาธิการสามารถลดน้ำหนักได้เขาก็มีความสุขอย่างแท้จริง หากน้ำหนักขึ้นถึง 500 กรัม เขาก็ขอให้เปลี่ยนตาชั่งทันทีก่อน แล้วจึงชั่งน้ำหนักตัวเองให้ครบทุกห้อง และเขาจำกัดตัวเองให้กินอย่างเข้มงวดมาก สำหรับอาหารค่ำ ฉันอาจจะพอใจกับกะหล่ำปลีและชา บางครั้งคอทเทจชีสหรือชีสเค้กสองสามอย่าง

อ่านเพิ่มเติม: Kisses of Brezhnev: Tito ได้รับความเดือดร้อนจากเลขาธิการอย่างไรและทำไม Fidel Castro ไม่ได้มีส่วนร่วมกับซิการ์ของเขา >>

Yuri Andropov และ Konstantin Chernenko

รัชกาลของพวกเขาค่อนข้างสั้น ในทั้งสองกรณี เลขาธิการต้องรับประทานอาหารพิเศษเนื่องจากการเจ็บป่วย Yuri Andropov กินโดยไม่ใส่เกลือเพราะเรื่องไต และ Konstantin Chernenko ใช้เวลาอยู่บนเตียงในโรงพยาบาลมากกว่าในเครมลิน

อ่านเพิ่มเติม: กวีเครมลินที่ไม่รู้จัก: บทกวีโดยเลขาธิการ Yuri Andropov >>

มิคาอิล กอร์บาชอฟ

ประธานาธิบดีคนแรกและคนเดียวของสหภาพโซเวียตและภรรยาของเขากินอย่างเรียบง่ายและไม่ชอบเมื่ออาหารจำนวนมากยังคงไม่เสร็จหลังจากมื้อต่อไป สำหรับอาหารเช้า คู่รัก Gorbachev จะกินข้าวต้ม ชีส และขนมปังเสมอ Mikhail Sergeevich ชิมชีสในระหว่างการเดินทางไปทำธุรกิจในต่างประเทศและตั้งแต่นั้นมาเขาก็อยู่บนโต๊ะของเขาเสมอ เขาชอบดื่มกาแฟเป็นเครื่องดื่ม แต่ในระหว่างการกล่าวสุนทรพจน์ พนักงานเสิร์ฟได้เปลี่ยนถ้วยชาพร้อมนมต่อหน้าประธานาธิบดีทุกๆ 15 นาที

ในระหว่างการเยือนต่างประเทศของเขา Mikhail Gorbachev ได้ลองอาหารแปลกใหม่อย่างปลอดภัย แต่ Raisa Maksimovna แทนที่ขากบหรือเนื้องูด้วยไก่ปกติภรรยาของประธานาธิบดีเองก็คอยดูน้ำหนักของเธอและน้ำหนักของสามี เธอจึงขอให้พ่อครัวไม่เสิร์ฟขนมอบและอาหารที่มีไขมันให้เขา

อ่านเพิ่มเติม: Raisa และ Mikhail Gorbachev: รักไร้การเมือง >>

พิธีมอบรางวัลโนเบลจัดขึ้นทุกปีในวันที่ 10 ธันวาคม ที่กรุงสตอกโฮล์ม กษัตริย์แห่งสวีเดนเป็นผู้มอบรางวัลทั้งหมด ยกเว้นรางวัลสันติภาพ และหลังจากพิธีมอบรางวัล ผู้ได้รับรางวัลและแขกทุกคนจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานพิเศษ งานเลี้ยงโนเบล. เมนูของงานเลี้ยงที่จัดขึ้นตั้งแต่ปี 1901 ไม่เคยมีมาก่อน และงานกาล่าดินเนอร์ทั้งหมดได้รับการยืนยันเป็นครั้งที่สอง และไม่เคยละเมิดระยะเวลาการจัดงานเลี้ยง