ปลาเฮอริ่งงานศพ การต่อสู้ของไข่และหุ่นช็อกโกแลต: วิธีการที่บรรดาประชาชาติทั่วโลกเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

อีสเตอร์เป็นหนึ่งในวันหยุดทางศาสนาที่สำคัญที่สุด มีการเฉลิมฉลองโดยชาวคริสต์ในเกือบทุกนิกาย นอกจากนี้ ชาวยิวและพวกคาราอิมิสต์ ที่จริงแล้ว คริสเตียนได้รับช่วงเทศกาลนี้มาจากชาวยิว แต่ให้ความหมายใหม่ที่เกี่ยวข้องกับพระคริสต์ นอกจากความหมายแล้ว วันที่และวิธีการฉลองยังต่างกันอีกด้วย

ดังนั้น ชาวยิวจึงเริ่มเฉลิมฉลองเทศกาลปัสกา (นี่คือเสียงของคำว่า “ปัสกา” ในภาษาฮีบรู) ในวันที่ 14 ของเดือนไนซานตามปฏิทินของพวกเขา และการเฉลิมฉลองจะกินเวลาหนึ่งสัปดาห์ในอิสราเอล และ 8 วันนอกนั้น ชาวคาทอลิก ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์บางคน และชาวคริสต์คนอื่นๆ เฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์เร็วกว่าชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ในรัสเซียเล็กน้อย และช้ากว่าเทศกาลเปซาคเล็กน้อย เทศกาลอีสเตอร์เองจำเป็นต้องตรงกับวันอาทิตย์ ความจริงก็คือคริสตจักรออร์โธดอกซ์ของรัสเซียใช้ปฏิทินพิเศษ "เปลี่ยน" เมื่อเทียบกับปฏิทินที่เราใช้ในชีวิตฆราวาสในปัจจุบัน (และตรงกับปฏิทินของคริสเตียนคนอื่นๆ) ประมาณสองสัปดาห์

เพื่อแยกแยะความหมายของวันหยุดเทศกาลปัสกาของชาวยิวเรียกอีกอย่างว่าเทศกาลอีสเตอร์ในพันธสัญญาเดิมและวันหยุดของคริสเตียนเรียกว่าพันธสัญญาใหม่ ไม่ใช่ทุกคนในยุโรปที่มีชื่อชาวยิวในวันหยุด ในภาษาเยอรมันและภาษาอังกฤษ หมายถึงการฉลองฤดูใบไม้ผลิเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพธิดาแห่งความอุดมสมบูรณ์ของอิชตาร์ จริงเทพธิดาคืออัคคาเดียนซึ่งอยู่ไกลจากทั้งอังกฤษและเยอรมนีมาก

ชาวยิวและชาวคาราอิเตเฉลิมฉลองการอพยพของชาวยิวโบราณจากการเป็นทาสในอียิปต์ คริสเตียน - การฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูซึ่งชาวโรมันถูกตรึงที่กางเขนในเทศกาลปัสกาของชาวยิว ปรากฎว่าเขาฟื้นคืนชีพหลังเทศกาลปัสกา ดังนั้นคริสเตียนอีสเตอร์จึงมีการเฉลิมฉลองในภายหลัง

ไฟศักดิ์สิทธิ์

ส่วนสำคัญในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดสำหรับออร์โธดอกซ์ถือเป็นการกำจัดไฟศักดิ์สิทธิ์ออกจากโบสถ์แห่งการฟื้นคืนชีพในกรุงเยรูซาเล็ม จัดขึ้นในวันเสาร์ก่อนวันอีสเตอร์ตามปฏิทินจูเลียน ซึ่งเป็นวันเดียวกับที่โบสถ์ Russian Orthodox คำนวณวันที่ในวันหยุด เป็นที่เชื่อกันว่าไฟศักดิ์สิทธิ์เองลงมาจากสวรรค์ในวันอีสเตอร์

ในระหว่างการสืบเชื้อสายของไฟศักดิ์สิทธิ์ในโบสถ์แห่งการฟื้นคืนพระชนม์ บรรดานักบวชของคริสตจักรคอปติก (อียิปต์) ซีเรีย อาร์เมเนีย และกรีกเยรูซาเล็ม

รัสเซียอีสเตอร์

ชาวรัสเซียมักเตรียมอาหารอีสเตอร์พิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ขั้นแรกให้อบเค้ก - ขนมปังทรงกลมสูงที่ทำจากแป้งยีสต์ ตัวแป้งมีรสชาติเป็นกลางและเค้กมีรสหวานโดยเคลือบด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เป็นเรื่องปกติที่จะอบเค้กในวันพฤหัสบดีก่อนวันอีสเตอร์และถวายเค้กในโบสถ์ก่อนถึงวันหยุด

ประการที่สอง พวกเขาเตรียมอีสเตอร์ - จานเต้าหู้ในรูปของปิรามิดที่ถูกตัดทอน รูปร่างได้รับแผ่นพิเศษซึ่งมีการแกะสลักเยื้องในรูปแบบของตัวอักษร "ХВ" ("พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!" - อัศเจรีย์อีสเตอร์แบบดั้งเดิม) และรูปทรงต่างๆ - ไม้กางเขนหอกเมล็ดพืชแตกหน่อ, กะหล่ำดอกและดอก. ไม้กางเขนและหอกเตือนถึงการประหารชีวิตของพระคริสต์ เมล็ดพืช ถั่วงอก และดอกไม้เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ไม่หยุดยั้ง อีสเตอร์ผสมจากคอทเทจชีส นมไขมันต่ำ (เนย ครีม ครีมเปรี้ยว) และลูกเกด พวกเขายังสามารถเพิ่มสารพัดได้ทุกประเภท เช่น ถั่วหรือผลไม้หวาน

ประการที่สามทาสีไข่ ตามเนื้อผ้าพวกเขาถูกทาสีด้วยเฉดสีแดงต่าง ๆ เพื่อเป็นเกียรติแก่ตำนานที่แมรี่มักดาลีนนำข่าวสารไปยังจักรพรรดิแห่งโรมันเกี่ยวกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ เขากล่าวว่าบุคคลไม่สามารถฟื้นคืนชีพได้เช่นเดียวกับไข่ไม่สามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงได้ แมรี่ชี้ไปที่ไข่ที่เขาถืออยู่ในมือ และจักรพรรดิเห็นว่าตอนนี้เขามีเปลือกสีแดงพวกเขาย้อมไข่ด้วยแกลบหอมหัวใหญ่แล้วจับมือพวกเขาเคาะกับไข่ - ใครก็ตามที่แข็งแรงกว่าก็ชนะ มีเกมอื่น ๆ ที่มีไข่ - พวกเขา "ม้วน" และซ่อนอยู่ในกองทราย ในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องค้นหาครั้งแรกที่กองอัณฑะถูกซ่อนไว้

ไข่ที่ทาสีสามารถเรียกได้ว่าเป็นไข่ย้อม ไข่อีสเตอร์ หรือจุด ขึ้นอยู่กับวิธีการทาสี Krashenki - สีเดียวสำหรับไข่ทั้งฟอง, ไข่อีสเตอร์ - พร้อมรูปภาพของเนื้อหาอีสเตอร์, จุด - มีจุด

ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ในบ้านรัสเซียที่พวกเขาเคยทำความสะอาดก่อนเทศกาลอีสเตอร์ที่ใหญ่ที่สุด เลียบ้านจากบนลงล่าง และขัดกระจกในหน้าต่างเพื่อให้ดูเหมือนกับแสงที่พวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่น

ในทำนองเดียวกัน ชาวยูเครนและชาวเบลารุสเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ แต่ชาวยูเครนเช่นคอสแซครัสเซียไม่มีคอทเทจชีสอีสเตอร์บนโต๊ะและโดยคำว่าตัวเองหรือสิ่งที่คล้ายกัน ("paska") พวกเขาหมายถึงเค้กอีสเตอร์

อีสเตอร์ยิปซี

อีสเตอร์เป็นที่เคารพนับถือของชาวยิปซีออร์โธดอกซ์เป็นวันหยุดหลักและเรียกว่า "ปาตราดี" ในค่ายในช่วงวันหยุดเป็นเรื่องปกติที่จะหลีกเลี่ยงเพื่อนบ้านทั้งหมดดังนั้นพวกเขาจึงอบเค้กก้อนใหญ่เพื่อให้ทุกคนได้รับการปฏิบัติ ตามรูปแบบมักจะใช้ที่ฝากข้อมูล ไข่ยังถูกทาสีเป็นโหล ชาวยิปซีบางคนตกแต่งบ้านด้วยริบบิ้นสีแดงสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

อีสเตอร์ที่อังกฤษ

ในวันนี้ตามประเพณีทุกคนพยายามสวมเสื้อผ้าใหม่เท่านั้น สำหรับชานั้นอบขนมปังพิเศษที่มีรูปกากบาทข้างในนั้นเต็มไปด้วยลูกเกดและลูกเกด ใส่เครื่องเทศจำนวนมากลงในแป้งเพื่อให้ไหม้ในปาก สิ่งนี้ควรเตือนคุณถึงการทนทุกข์ของพระคริสต์ เค้กอีสเตอร์ก็อบเช่นกัน แต่พวกเขาไม่ได้มีบทบาทในวันหยุดเหมือนในรัสเซีย ตะกร้าที่มีดอกลิลลี่สีขาววางอยู่ตรงกลางโต๊ะ

การเต้นรำในชุด a la Robin Hood ซึ่งเต้นที่นี่และที่นั่นโดยผู้ชื่นชอบงานรื่นเริงใด ๆ เป็นประเพณีอังกฤษล้วนๆ

ชาวอังกฤษบอกเด็ก ๆ ว่ากระต่ายอีสเตอร์พิเศษนำไข่สีมา และซ่อนไว้บนสนามหญ้าใกล้บ้าน เด็ก ๆ ล่าพวกเขาทั้งวัน สำหรับสิ่งนี้ แทนที่จะซ่อนไข่จริง พวกเขาสามารถซ่อนช็อคโกแลต และยิ่งไปกว่านั้น เลี้ยงเด็ก ๆ กับกระต่ายช็อคโกแลต

และอาหารจานหลักของอีสเตอร์สำหรับชาวอังกฤษคือเนื้อแกะที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ อบกับผักและโรยด้วยซอสมินต์หรือโรสแมรี่

จากอังกฤษ ประเพณีอีสเตอร์ได้รับการสืบทอดมาจากอดีตอาณานิคมของพวกเขา - สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย

อีสเตอร์ในสแกนดิเนเวีย

ถ้าสำหรับคริสเตียนคนอื่นๆ ส่วนใหญ่ สีหลักของอีสเตอร์คือสีแดง แสดงว่าในประเทศแถบสแกนดิเนเวียทุกอย่างถูกตกแต่งด้วยสีเหลือง แทนที่จะเป็นดอกลิลลี่ในฟินแลนด์และนอร์เวย์ บ้านต่างๆ จะตกแต่งด้วยดอกแดฟโฟดิล สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ชาวสวีเดนจะรับประทานปลาแฮร์ริ่งดองกับไข่ต้มและหม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งและหัวหอม ในทุกประเทศในแถบสแกนดิเนเวีย เช่นเดียวกับทั่วยุโรป มีการรับประทานเนื้อแกะ Finns ยังเสิร์ฟ mämmi โจ๊กข้าวไรย์อบหวานสำหรับของหวาน

เด็กสวีเดนแต่งตัวเป็นแม่มดอีสเตอร์ในวันหยุด ชาวนอร์เวย์ชอบอ่านและดูเรื่องราวนักสืบในวันนี้ ชาวเดนมาร์กเขียนปริศนาให้กันและกันเป็นกลอน และฟินน์จุดไฟเผากองไฟ

อีสเตอร์และคาทอลิก

ในเกือบทุกประเทศคาทอลิก เด็ก ๆ กำลังมองหาไข่ที่ทาสี บ่อยครั้งที่ไข่มีสีกาแฟ - จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นช็อคโกแลต พวกเขาคือผู้ที่ถูกวาดโดยไข่ช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงพร้อมกับความประหลาดใจ - นั่นเป็นสาเหตุที่ภาชนะพลาสติกสำหรับของเล่นเซอร์ไพรส์เป็นสีเหลืองเหมือนไข่แดง ในหลายประเทศในวันอีสเตอร์ พวกเขามอบช่อดอกไม้ให้กันหรือตกแต่งบ้านด้วย

ชาวฝรั่งเศสก็เหมือนชาวอังกฤษที่อบเนื้อแกะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ โดยมักจะใส่สลัดดอกแดนดิไลออนสดและไก่ทอด บางคนทำไข่ช็อกโกแลตด้วยตัวเอง เติมเปลือกของไข่จริงด้วยช็อกโกแลตเป็นรูปแบบ แล้วค่อยๆ ลอกออกจากขนมเพื่อห่อด้วยกระดาษฟอยล์สีทอง โดยทั่วไป ชาวฝรั่งเศสกินช็อกโกแลตเป็นจำนวนมากในวันอีสเตอร์ และไม่เพียงแต่ในรูปของไข่และกระต่ายเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปของไก่และระฆังด้วย บางครั้งมีการเพิ่มปลาช็อคโกแลต - เมื่ออีสเตอร์ตรงกับวันที่ 1 เมษายน ปลาเป็นทั้งสัญลักษณ์ของคริสเตียนยุคแรกและเรื่องตลกของวันเอพริลฟูล

ในสเปนลูกอุปถัมภ์และญาติจะได้รับเค้กอีสเตอร์พิเศษ (Mona de Pasqua) ในรูปแบบของแหวนซึ่งมีไข่ต้มล้อมรอบเป็นของตกแต่ง ในสมัยก่อน ชาวสเปนยังตีกันด้วยไข่บนหน้าผาก และบ่อยครั้งสำหรับเด็กชายและเด็กหญิง ธรรมเนียมเช่นนี้เป็นโอกาสที่จะพบปะกันและรู้จักกัน Torrijas ยังเตรียมไว้สำหรับอีสเตอร์ - croutons ซึ่งทอดแช่ในไวน์หรือนมแล้วจุ่มลงในไข่

ชาวโปแลนด์เรียกอีสเตอร์ว่า "คืนที่ยิ่งใหญ่" แทนที่จะเป็นเค้กอีสเตอร์ พวกเขาอบเค้กแสนหวาน - คุณย่าอีสเตอร์ ร่วมกับคุณยายและไข่ ชาวโปแลนด์ให้พรไส้กรอกในโบสถ์ แทนที่จะกินเนื้อแกะอบ ชาวโปแลนด์กินคุกกี้และขนมปังขิงรูปลูกแกะ อาหารอีสเตอร์ยังรวมถึงบิสกิตมาซูร์ก้าพิเศษ และในวันอีสเตอร์จะมีการฝังซุปซูร์แบบลีน ฝังไว้กับเขาและปลาเฮอริ่ง

วิธีหนึ่งในการเริ่มการสนทนากับหญิงสาวในหมู่บ้านในที่สุดคือการทุบหม้อซูราที่ประตูของเธอในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ หญิงสาวออกไปทำความสะอาดประตู และจากนั้นสุภาพบุรุษก็ชมเชย จริงอยู่ไม่ชัดเจนว่ากลวิธีนี้ประสบความสำเร็จเพียงใด ไม่น่าเป็นไปได้ที่สาว ๆ ชอบล้างทางเข้าซึ่งล้างแล้วสำหรับวันหยุด

ในอิตาลี อาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิม ได้แก่ colomba - พายรูปนกพิราบและ pasqualino ซึ่งเป็นพาย 33 ชั้นตามจำนวนปีที่พระคริสต์ทรงพระชนม์อยู่ สำหรับอาหารเช้าในวันอีสเตอร์เป็นเรื่องปกติที่จะกินไข่ต้มและไส้กรอกรมควันสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น - เนื้อแกะ

ปัสกาสำหรับชาวยิวและชาวคาราอิเต

ในวันปัสกา งานทั้งหมดเป็นสิ่งต้องห้าม เนื่องจากมีการเฉลิมฉลองในวันเสาร์ - ตามประเพณีของชาวยิว ซึ่งเป็นวันต้องห้ามสำหรับการทำงาน ชาวยิวกินขนมปังไร้เชื้อในเทศกาลปัสกา - มาโซทำจากแป้งและน้ำเพียงอย่างเดียว แป้งอาจเป็นข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต หรือสะกด Karaims (ชาวไครเมียเตอร์กซึ่งอ้างว่านับถือศาสนายิวในเวอร์ชันเฉพาะ) ใส่นมและน้ำผึ้งลงในแป้งอีสเตอร์แล้วทำขนมเค้กซึ่งทำให้ดูเหมือนดวงอาทิตย์

ก่อนเทศกาลปัสกา บ้านได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง โดยพยายามกำจัดคราบชาเมตซ์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีเชื้อ แม้แต่เศษขนมปังหรือแอลกอฮอล์ที่อาจหมักหมม เพื่อแสดงว่าไม่ได้ถูกทิ้งไว้ในบ้าน ในเทศกาลปัสกา แทนที่จะเป็นไข่ บรรพบุรุษของครอบครัวจึงพยายามมองหาเศษขนมปังทั่วทั้งบ้าน นอกจากนี้ ในคืนอีสเตอร์ ทุกคนควรดื่มไวน์องุ่นหรือน้ำผลไม้สี่ถ้วย

"ช่อลิลลี่" เป็นไข่อีสเตอร์ที่ทำโดย Carl Faberge ที่ไม่เคยออกจากรัสเซีย ที่ระดับสัญลักษณ์เชื่อมโยงประเพณีอีสเตอร์ของยุโรปกับประเพณีของรัสเซีย