ทาสขอทานผู้ร่ำรวยยุโรปหรือประวัติศาสตร์วานิลลา

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

ในโลกสมัยใหม่ วานิลลายังคงเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดชนิดหนึ่ง แต่มีให้เกือบทุกคน มีบางครั้งที่เครื่องเทศนี้หายากมากและมีราคาแพงมาก บ้านเกิดของฝักวิเศษเหล่านี้ไม่สามารถรับมือกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นได้ ราคาก็เพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ เครื่องเทศอยู่ในความหมายที่แท้จริงของคำว่าราชวงศ์ ตอนนี้เธอยังคงเป็นที่นิยมมาก กลิ่นหอมที่แปลก เผ็ด และประณีตเช่นนี้ โดยที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงขนมใดๆ เลย กลายเป็นของสาธารณะด้วยเด็กทาสขอทานชื่อ Edmond Albius

เกร็ดประวัติศาสตร์

เชื่อหรือไม่ว่าวานิลลาเป็นเถาไม้ยืนต้น เป็นผลไม้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเทศที่ประณีต ชาวสเปนนำเครื่องเทศนี้มาจากเม็กซิโก

วานิลลาถูกลิ้มรสครั้งแรกโดยคริสโตเฟอร์โคลัมบัสในปี ค.ศ. 1502 ในอาณาเขตของประเทศนิการากัวสมัยใหม่ ผู้ปกครองท้องถิ่นปฏิบัติต่อชาวสเปนด้วยเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศนี้ ซึ่งถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง ท่าทางนี้ทำให้ชาวแอซเท็กเสียค่าใช้จ่ายอย่างมาก ชาวสเปนเรียกร้องให้จ่ายเงินส่วยวานิลลา นวัตกรรมเครื่องปรุงนี้ได้รับความนิยมในยุโรป! วานิลลาได้รับสถานะราชวงศ์และชื่อ "น้ำทิพย์จากพระเจ้า" ไม่นานก็แพร่ไปทั่วโลก

เครื่องเทศของราชา

วานิลลานำมาโดยผู้พิชิตชาวสเปนมีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อ มีเพียงราชวงศ์เท่านั้นที่สามารถจ่ายได้

ในรัสเซีย ที่ศาลของเอลิซาเบธ เปตรอฟนา เภสัชกรของศาลได้คิดที่จะเติมวานิลลาลงในขนมอบ อย่างที่ทราบกันดีว่าราชินีมีความโดดเด่นด้วยความปรารถนาที่จะเฉลิมฉลองอย่างฟุ่มเฟือย การยักยอกของคลังไม่ได้รบกวนเธอจริงๆ คนส่วนใหญ่ยังคงเห็นด้วยว่ากลิ่นวานิลลาเป็นกลิ่นในวัยเด็ก บ้าน และวันหยุดที่แท้จริง ดังนั้น Elizaveta Petrovna จึงชื่นชมเครื่องเทศที่แปลกใหม่อย่างเต็มที่

แอนนาแห่งออสเตรียชอบดื่มช็อกโกแลตร้อนกับวานิลลา Marquise de Pompadour ที่ไม่มีใครเทียบได้ยังเพิ่มลงในซุปของเธออีกด้วย แพทย์ประจำราชสำนักของกษัตริย์ฟิลิปที่ 2 แห่งสเปนเรียกวานิลลาเป็นยาวิเศษ เขาเชื่อว่าช่วยแก้อาการท้องอืด ปวดท้อง และยังสามารถช่วยให้คุณรอดจากการถูกงูพิษกัดได้ ทฤษฎีที่ว่าวานิลลาบรรเทาความอ่อนแอได้รับความนิยมอย่างมหาศาล

เครื่องเทศเป็นที่ต้องการอย่างมาก เงินหนึ่งตันจ่ายให้กับเครื่องเทศล้ำค่ามากมาย ยอดขายเพิ่มขึ้น กำไรและความต้องการเพิ่มขึ้น หลายครั้งที่พยายามจะปลูกต้นกล้าของต้นนี้ในสวนพฤกษศาสตร์ของปารีส ลอนดอน หมู่เกาะอินเดียตะวันออก เถาวัลย์เองก็หยั่งราก แต่ดอกไม้ของมันไม่ได้กลายเป็นฝักวิเศษเหล่านั้นโดยปราศจากการผสมเกสร

ความจริงก็คือว่าดอกไม้วานิลลาสามารถผสมเกสรโดยผึ้งของสายพันธุ์ย่อยเมลิโบนาเท่านั้น แมลงเหล่านี้พบได้ในเม็กซิโกเท่านั้น เป็นเวลานานที่ประเทศนี้ยังคงผูกขาดตลาดวานิลลาอย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะพยายามให้ปุ๋ยดอกวานิลลาด้วยมือกี่คนก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ไม่มีใครสามารถทราบได้ว่าเกสรตัวเมียอยู่ที่ไหน และเกสรตัวผู้อยู่ที่ไหน และในที่สุด ผึ้งจะทำอย่างไร

วานิลลา "การแต่งงาน"

ทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างกะทันหันในปี พ.ศ. 2384 การผูกขาดของชาวเม็กซิกันถูกขัดจังหวะโดย Edmond Albius เด็กชายทาสคนหนึ่ง เขาเกิดและเติบโตบนเกาะเรอูนียงในมหาสมุทรอินเดียทางตะวันออกของมาดากัสการ์ เด็กชายคนนี้ถูกซื้อโดยนักพฤกษศาสตร์ชื่อดัง Ferreol Bellier-Beaumontวันหนึ่งนักวิทยาศาสตร์กำลังเดินอยู่กับเด็กรับใช้ในสวนของเขา ตอนนั้นเอดมอนด์อายุสิบสองปี โบมอนต์มักจะพูดคุยกับเด็กชายและบอกเขาเกี่ยวกับพืช

นักวิทยาศาสตร์อธิบายให้ Edmond ฟังถึงแนวคิดเรื่องการปฏิสนธิวานิลลาโดยใช้ตัวอย่างแตงโม คนรับใช้ตัวน้อยฉลาดและจำทุกอย่างได้ เมื่อตรวจดูดอกวนิลาแล้ว เขาก็ดึงความสนใจไปที่ผนังกั้นห้องหนึ่ง ซึ่งก็คือพลับพลา เอ็ดมอนด์คิดว่าน่าจะเป็นเธอที่ขัดขวางการปฏิสนธิของดอกไม้ เด็กชายจึงผสมวานิลลาด้วยตนเอง ไม่นานนักนักพฤกษศาสตร์ที่ประหลาดใจก็สังเกตเห็นฝักที่อยากได้บนเถาวัลย์ วิธีการที่ทาสหนุ่มคิดค้นขึ้นเรียกว่า Mariage de la vanille ซึ่งในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "การแต่งงานแบบวานิลลา"

การปฏิวัติวานิลลาและความอยุติธรรม

เด็กขอทานได้ทำในสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์ผู้มีชื่อเสียงระดับศาสตราจารย์ไม่สามารถทำได้ วิธีการง่ายๆ ในการผสมเกสรวานิลลานี้ได้กลายเป็นวิธีปฏิบัติมาตรฐานแล้ว เทคนิคการใช้มือที่ซับซ้อนของ Albius ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน และสร้างผลกำไรมหาศาลอย่างต่อเนื่อง หากโลกนี้สมบูรณ์แบบและเที่ยงธรรม เอ็ดมอนด์ก็จะเป็นคนที่มั่งคั่งอย่างไม่น่าเชื่อ วัยรุ่นต้องได้รับเกียรติ ความเคารพ และแน่นอน ความมั่งคั่ง สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น ชายผู้เปลี่ยนประวัติศาสตร์เสียชีวิตอย่างอิสระ แต่ในความยากจนและความอัปยศในที่เดียวกันกับที่เขาเกิด

ขอบคุณคุณอัลเบียส การผลิตวานิลลาจึงเกิดขึ้นได้ไม่เพียงแต่ในเม็กซิโกเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ได้ กลิ่นวานิลลาเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน ผู้ส่งออกเครื่องเทศชั้นยอดรายนี้ของโลกในปัจจุบันคือสาธารณรัฐมาดากัสการ์

หากคุณชอบบทความนี้ อ่านเกี่ยวกับ ที่ซ่อนตัวจากโลกทั้งใบในสำนักงานสุดหรู a la Versailles เภสัชกรแห่งประเทศจีน