คนทำขนมปังจากเยอรมนีทำพายที่ดูเหมือนแผงลวดลายมากกว่า

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

Karin Pfeif-Boschek นักทำขนมปังและช่างภาพชาวเยอรมันได้ยกระดับการทำขนมขึ้นอีกขั้น พายของเธอดูเหมือนแผงลวดลายมากกว่าอาหาร อย่างไรก็ตาม มันดูไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ดังนั้นผู้ที่กำลังลดน้ำหนักไม่ควรมองผลิตภัณฑ์เหล่านี้ หรือดูแต่คิดว่านี่ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นจานที่ทาสีอย่างสวยงาม พูดเล่นๆ แต่ Karin เรียกได้ว่าเป็นศิลปินจริงๆ

คนทำขนมปังเชี่ยวชาญในการแกะสลักแป้งและจัดเรียงชิ้นและผลไม้เพื่อสร้างการออกแบบทางศิลปะที่สวยงาม การออกแบบทางพฤกษศาสตร์และเรขาคณิตที่มีชีวิตชีวาเรียงรายไปด้วยพายแสนอร่อยทำให้สวยเกินกว่าจะกินได้ ระหว่างการระบาดใหญ่ ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกเริ่มทดลองในครัว โดยเลือกจานของตัวเอง ไม่สั่งอาหารจากร้านอาหารอีกต่อไป ดังนั้นประสบการณ์ของ Karin จึงอาจเป็นประโยชน์

สามีของ Karin ซึ่งเป็นชาวอเมริกันโดยกำเนิด ได้เรียนรู้วิธีทำพายจากแม่ของเขา คนทำขนมปังผู้มีเกียรติ และพ่อครัวฝีมือดี เมื่อชิมแล้ว ผู้หญิงคนนั้นก็เข้าใจว่าพายของสามีเธอมีรสชาติที่อร่อย แต่เธอมักจะสงสัยเสมอว่า เธอไม่ควรตกแต่งพายในลักษณะเดียวกับที่พ่อครัวทำขนมเปลี่ยนเค้กให้เป็นงานศิลปะหรือ

ในเวลานี้ Karin เพิ่งเปิดบัญชี Instagram เธอเริ่มทดลองและตัดสินใจโพสต์ความพยายามในการตกแต่งเค้กบนอินเทอร์เน็ต

“ด้วยความประหลาดใจและความสุขของฉันความคิดเห็นนั้นเป็นไปในเชิงบวกซึ่งทำให้จำนวนสมาชิกในบัญชีของฉันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว” ศิลปินขนมปังผู้ซึ่งได้สะสมผู้ติดตามบน Instagram ไปแล้วกว่า 100,000 รายกล่าว

อย่างไรก็ตาม Pfeiff-Boschek เพิ่งเปิดตัวหนังสือซึ่งเธอได้แบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด 25 สูตรของเธอ รวมถึงเทคนิคประเภทต่างๆ ที่เธอแนะนำให้ใช้สำหรับ "ศิลปินพาย" เธอบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีทำผลงานชิ้นเอกเดียวกัน หนังสือเล่มนี้มีข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการ ตั้งแต่เครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับการทำแป้งไปจนถึงการอบ อย่างไรก็ตาม ควรเตือนว่านอกจากความรู้แล้ว จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ในเรื่องนี้ด้วย ดังนั้นคนทำขนมปังมือทองจึงไม่กลัวการแข่งขัน

- ความคิดของฉันสำหรับโครงการใหม่นั้นไม่มีวันหมด - ฉันมีมากกว่าเวลาว่างที่จะทำให้แผนของฉันเป็นจริง - Karin กล่าว - แรงบันดาลใจมาจากธรรมชาติ จากวัตถุที่ไม่มีชีวิต และจากภาพวาดกราฟิกและเรขาคณิตแบบดั้งเดิม

ตามคำบอกของช่างฝีมือ จะใช้เวลาสองถึงหกชั่วโมงในการตกแต่งเค้กอย่างมีศิลปะ เธอมักจะเริ่มต้นด้วยการทำเปลือกพาย เติมมัน แล้วจึงวางเปลือกด้านบนที่แบนราบเป็นฐานสำหรับตกแต่งเพิ่มเติม หรือเพิ่มของตกแต่งในการไส้ผลไม้

- สามารถใช้ผลไม้หลากสีสันแทนการตกแต่งได้ และถ้าฉันต้องการระบายสีแป้ง ฉันใช้เฉพาะสีธรรมชาติ เช่น ผงเบอร์รี่อบแห้ง ขมิ้น บีทรูทสีแดง หรือผงผักโขม เป็นการแบ่งปันความลับของคาริน

นอกจากนี้ สำหรับการตกแต่ง คนทำขนมปังมักใช้ที่ตัดคุกกี้แบบต่างๆ หรือตัดแป้งโดยใช้ใบมีดที่บางมาก เช่น มีดผ่าตัดหรือเครื่องตัดกระดาษ เธอมักจะผสมผสานเทคนิคการตัดหลายอย่างเข้าด้วยกันเพื่อสร้างการออกแบบที่ไม่เหมือนใคร และอย่างที่ช่างฝีมือบอก เธอไม่ต้องการเครื่องมือพิเศษใดๆ ในการทำงาน

- ฉันมีหลักการที่มั่นคงสองประการเมื่อพูดถึงการตกแต่งพาย ก่อนอื่นต้องอร่อย ประการที่สอง พวกเขาควรดูดีที่ปรุงสำเร็จ ไม่ใช่แค่ก่อนอบเท่านั้น Karin กล่าว

โดยปกติ ผู้หญิงจะอบพายหนึ่งถึงสามชิ้น ปกติจะกินกับคนที่รักเองหรือให้เพื่อนหรือเพื่อนบ้าน

- ตอนนี้ในช่วงที่โควิด-19 ระบาด ฉันอบน้อยลงหน่อย ฉันใช้เวลามากมายในการฝึก German Shepherd อายุ 14 เดือน Halgrim และทำงานในสวนขนาดใหญ่ที่ดูเหมือนสวนสาธารณะของเรา เราซื้ออารามในศตวรรษที่ 20 ซึ่งเราสร้างใหม่ทั้งหมด” คารินกล่าว

แม้ว่า Karin จะทำอาหารได้น้อยลงในตอนนี้ แต่พายจิตรกรรมฝาผนังที่ออกแบบมาอย่างน่าทึ่งของเธอก็ยังคงเป็นที่นิยมในโซเชียลมีเดีย

อนึ่ง ชาวอเมริกันคนหนึ่ง อบขนมปังลูกไม้ซึ่งคุณสามารถเห็นภาพที่สดใส