น้ำแข็งและไฟ: Niagara Wine Festival
น้ำแข็งและไฟ: Niagara Wine Festival
Anonim
เทศกาลไวน์ไนแอการา
เทศกาลไวน์ไนแอการา

เมือง St. Catharines ของแคนาดาตั้งอยู่ใกล้ Great Lakes และน้ำตก Niagara ที่ส่งเสียงดัง ขณะนี้มีหิมะตกหนัก แต่ชาวแคนาดาและแขกของเมืองไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหนาวเย็น พวกเขาได้ลิ้มรสไวน์ที่เย็นเยือก แต่ให้ความอบอุ่นแก่จิตวิญญาณ ในเดือนมกราคม เซนต์แคทเธอรีนส์เป็นเจ้าภาพจัดงานหนึ่งที่น่าจดจำที่สุดแห่งปี นั่นคือ เทศกาลไวน์น้ำแข็งไนแอการา

ไอดีลหิมะของแคนาดา
ไอดีลหิมะของแคนาดา

“ไวน์น้ำแข็ง” หรือ ไอซ์ไวน์ - ตัวสินค้าน่าสนใจมาก ทำมาจากองุ่นขาว Riesling หรือองุ่น Vidal แช่แข็งในเวลากลางคืนบนเถาวัลย์ ในตอนเช้า มีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่หวานที่โรยด้วยคริสตัลของหิมะและเปลือก และเตรียมไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ กระบวนการผลิตมีความซับซ้อนและใช้เวลานาน ไวน์เพียงแก้วเดียวเท่านั้นที่ทำมาจากองุ่น 13-15 กิโลกรัม! แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลหลักสำหรับคุณค่า แต่เป็นรสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้น Icewine เสิร์ฟแช่เย็น - ที่อุณหภูมิ 10-12 ° C

พวงองุ่นน้ำแข็ง
พวงองุ่นน้ำแข็ง

ไวน์นี้ถูกนำเข้ามาในประเทศแคนาดาโดย Walter Heinle ผู้อพยพชาวเยอรมันในปี 1973 (แม้ว่า Icewine จะมีอยู่แม้ภายใต้ชาวโรมัน แต่ในเยอรมนีนั้นเทคโนโลยีการผลิตได้รับการฟื้นฟูในศตวรรษที่ 18) จากนั้นเขาก็ไม่สามารถจินตนาการได้ว่าด้วยมือที่บางเบาของเขามันจะกลายเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของแคนาดา เกือบพร้อมกับใบฮ็อกกี้และเมเปิ้ล ตอนนี้ประเทศนี้เป็นผู้ผลิต Icewine รายใหญ่ของโลก

เทศกาลไวน์ไนแอการา
เทศกาลไวน์ไนแอการา

และแน่นอนว่า เทศกาลไวน์น้ำแข็งนั้นเหมาะสมอย่างยิ่งในตอนนี้ ในช่วงเวลาที่หนาวเย็นและรุนแรงของฤดูหนาว ผู้จัดงานจงใจเล่นกับเอฟเฟกต์ของน้ำค้างแข็งและหิมะ - และในเวลาเดียวกันกับสีที่อบอุ่นของ Icewine ประติมากรรมน้ำแข็งและแก้ว ซึ่งสร้างความสับสนได้ง่ายมาก กระจัดกระจายไปทุกหนทุกแห่ง และน้ำตกไวน์พุ่งพรวดในน้ำพุคริสตัล แน่นอนว่าความคิดสร้างสรรค์ด้านประติมากรรมของที่นี่ไม่ถึงขนาดเท่าเทศกาลหิมะในคิรูนา แต่ก็ยังนำความคิดริเริ่มมาสู่วันหยุด

เทศกาลไวน์ไนแอการา: ประติมากรรมน้ำแข็ง
เทศกาลไวน์ไนแอการา: ประติมากรรมน้ำแข็ง

ในเวลานี้ผู้ชื่นชอบและผู้ที่ชื่นชอบไวน์ชั้นดีรวมตัวกันในแคนาดา - และนำสกีของพวกเขาไปด้วยอย่างระมัดระวังเพราะนอกเหนือจากเทศกาล Niagara Ice Wine แล้วสถานที่เหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านสกีรีสอร์ทของพวกเขา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับไวน์ก่อนเล่นสกี;-)

แนะนำ: