อาหารกลางวันตามกำหนดเวลา: ผู้นำโซเวียตชอบอาหารอะไร

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

งานเลี้ยงเครมลินเป็นตำนาน แม้แต่ในช่วงปีที่ยากลำบากที่สุดของประเทศ งานเลี้ยงรับรองที่จัดโดยผู้นำโซเวียตก็สร้างความประหลาดใจให้กับแขก แต่พวกผู้นำเองก็ชอบกินแต่ไม่หรูหรา วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลีของสตาลินครุสชอฟกินอะไรเป็นอาหารเช้าและซุปประเภทใดที่เบรจเนฟปรุง - เพิ่มเติมในการตรวจสอบของเรา

เลนินกับการกินเพื่อสุขภาพ

หัวหน้าชนชั้นกรรมาชีพชื่นชมอาหารทำเอง เขาได้พบกับภรรยาในอนาคตของเขาในที่ประชุมซึ่งเธอทำแพนเค้ก จากนั้นเขาก็ไปทานอาหารค่ำที่บ้านของเธอซ้ำแล้วซ้ำเล่าด้วยพายโฮมเมด

ในการเนรเทศใน Shushenskoye เลนินมักจะกินสัตว์และแกะตัวผู้หนึ่งตัวทุกสองสัปดาห์เพื่อเขา เสริมอาหารด้วยผักจากสวน แม้แต่สูตรสำหรับ "Shushenski ย่าง" กับเนื้อมันฝรั่งและเครื่องเทศก็ยังได้รับการเก็บรักษาไว้

ในต่างประเทศ เลนินมักจะไปร้านกาแฟและชอบดื่มเบียร์ สำหรับเขา เขาชอบปลาเค็มเล็กน้อย ญาติส่งพัสดุด้วยบาลิคและคาเวียร์มาให้เขา: ประมุขแห่งรัฐในอนาคตพร้อมที่จะกินอาหารอันโอชะจากแม่น้ำโวลก้าตลอดเวลาของวัน

ภาวะสุขภาพไม่อนุญาตให้เลนินกลายเป็นนักชิมที่แท้จริง: บางครั้งเขาได้รับการรักษาในโรงพยาบาลใช้เวลาหลายปีสุดท้ายของชีวิตกับอาหารพิเศษ เขาชื่นชมอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์สด แม้ว่าทันทีหลังจากการปฏิวัติเขากินเพียงเล็กน้อย: ในโรงอาหารเครมลินเขาเสิร์ฟซุปเหลวและโจ๊ก

บาร์บีคิวสไตล์สตาลิน

สตาลินมักจะทอดบาร์บีคิวด้วยตัวเอง และเขาเตรียมอาหารทั้งหมดเพียงลำพัง เขาหั่นเนื้อและหมักไว้

มีการส่งเนื้อพิเศษมาให้เขา: ลูกแกะที่โตเล็กน้อยถูกฆ่าและแล่เนื้อภายใต้การดูแลของแพทย์ ไม่จำเป็นต้องทำลายเครื่องในเพื่อให้เนื้อยังคง "สะอาด" หลังจากนั้นก็เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง Shish kebab โรยด้วย barberry แห้งก่อนเสิร์ฟ

สตาลินแนะนำปลาหลากหลายชนิดใน "อาหาร" ของเครมลิน: ปลาเฮอริ่ง วิมบ้า เนลมา หลังตามความทรงจำของ Mikoyan เขากินในลักษณะทางเหนือ: เนลมาดิบแช่แข็งหั่นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมเกลือ

เขาไม่ชอบอาหารกระป๋อง แฮมและไส้กรอก ชอบผักสด สมุนไพร และสัตว์ปีก ตับไก่งวงถูกจัดเตรียมด้วยวิธีพิเศษสำหรับสตาลิน ผู้นำยังชื่นชมซุป: borsch, khash, ซุปกะหล่ำปลี สำหรับเขา สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลี "แช่แข็ง" ได้ถูกสร้างขึ้น: ซุปกะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปปรุงในน้ำซุปของเนื้อสัตว์หลายประเภทถูกแช่แข็งเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมงจากนั้นละลายน้ำแข็งเบา ๆ แล้วนำไปต้ม

ผู้นำโซเวียตไม่ชอบกลิ่นของอาหารที่เตรียม ห้องครัวในที่พักอาศัยของเขาอยู่ไกลจากการศึกษาของเขา

Khrushchev: ผลไม้แปลกใหม่และอาหารโฮมเมด

ครุสชอฟเช่นเดียวกับตัวแทนของชนชั้นสูงโซเวียตหลายคนชอบอาหารรัสเซียและอาหารง่ายๆ พ่อครัวมักจะเตรียมข้าวต้ม แพนเค้ก และมันฝรั่งบดกับชิ้นไก่สำหรับครุสชอฟและครอบครัวเป็นอาหารเช้า บ่อยครั้งที่เขาเข้ากับขนมปังดำแห้งสองสามชิ้น ที่บ้านเขามีจานที่มี "แครกเกอร์" อยู่เสมอ

เขาชอบผลิตภัณฑ์นม เช่น คอทเทจชีสและโยเกิร์ต สำหรับของหวานนั้น เชฟมักจะเตรียมไอศกรีมให้เลขาธิการและครอบครัวของเขา อาหารเย็นที่บ้านของครุสชอฟคือเจ็ดโมงเย็น และหลังจากนั้น - มีเพียงคีเฟอร์เท่านั้น

สำหรับมื้อกลางวันเขาแทบไม่เคยกินอาหารที่มีไขมันเลย เขามักจะกินซุปบนโต๊ะเสมอ เช่น บอร์ชท์ ล่าสัตว์คูเลช ซุปปลา หรือสตูว์ในหมู่บ้านที่มีเนื้อ ข้าวฟ่างและมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขามักจะกินเกี๊ยวกับคอทเทจชีส กะหล่ำปลีดองหรือเชอร์รี่ เกี๊ยวและพาย

ในบรรดาอาหารประเภทเนื้อสัตว์ Khrushchev ตามความทรงจำของเชฟส่วนตัวของเขา เขาชอบไส้กรอกเลือด เช่นเดียวกับเนื้อสันในอบกับลูกพรุนหรือเห็ดประมุขแห่งรัฐโซเวียตตามบันทึกความทรงจำของเขาไม่ได้ปฏิเสธเค้กและไข่ทาสีสำหรับอีสเตอร์

จุดอ่อนอีกประการของครุสชอฟคือผลไม้ที่แปลกใหม่ ฟิเดล คาสโตร ผู้นำคิวบานำพวกเขาใส่ตะกร้าทั้งหมดระหว่างการเยือนของเขา แต่แม้ในเวลาปกติ Khrushchev ก็เสิร์ฟน้ำผลไม้คั้นสดวันละหลายครั้ง

เบรจเนฟและอาหาร

ก่อนอาหารทั้งหมด เลขาธิการชอบไข่คนกับน้ำมันหมูทอดในกระทะเหล็กหล่อ เช่นเดียวกับสตาลิน เขาชื่นชมบาร์บีคิวและเกมดีๆ บางครั้งฉันสั่งนักหนา แต่สุขภาพของเขาไม่เอื้อต่อมื้ออาหารที่มีแคลอรีสูงเช่นนี้ ดังนั้นเขาจึงไม่ค่อยอนุญาต

หลังจากเบรจเนฟมีปัญหาทางทันตกรรม เขาขอให้พ่อครัวเตรียมอาหารเพื่อไม่ให้ต้องเคี้ยวเป็นเวลานาน อาหารจานโปรดของเขาได้แก่ แครนเบอร์รี่เยลลี่ มันบด และชิ้นทอดที่ทำจากเนื้อม้วนกับครีมหลายครั้ง เบรจเนฟชิ้นนี้ชอบทานอาหารเย็น เขายังชื่นชมเยลลี่ของลิ้นแกะ

ในบรรดาซุป เบรจเนฟ เช่น ครุสชอฟ ชอบบอร์ชท์หรือซุปมันฝรั่งเบา ๆ กับน้ำสลัดเบคอนบดกับผักชีฝรั่งและกระเทียม เขาเต็มใจกิน kulesh - ซุปข้นซึ่งบางครั้งตัวเขาเองก็ปรุงตามล่า บางครั้งเมื่อเลขาธิการไม่มีความอยากอาหาร เขาจะหยิบซุปที่เตรียมไว้สำหรับเขา แต่แล้วก็เทออกมาอย่างเงียบๆ ในบรรดาอาหารที่มีผัก เบรจเนฟชอบสตูว์กับมะเขือม่วง มะเขือเทศ และกระเทียม

บ่อยครั้งที่ห้องครัวเป็นเจ้าภาพโดย Victoria Petrovna ภรรยาของเบรจเนฟ เธอปรุงแยม "รอยัล" จากเชอร์รี่กับถั่วทำเกี๊ยว เธอชอบปฏิบัติต่อแขกต่างชาติด้วย "พ่อมด" ที่ทำจากมันฝรั่งและเนื้อสับ

Gorbachev: ขนมปังและชีส

ผู้นำคนสุดท้ายของสหภาพโซเวียตชอบข้าวโอ๊ตบดจากข้าวโอ๊ตหรือบัควีทเป็นอาหารเช้า เขายังเสิร์ฟชีสและคาเวียร์ด้วย เขาติดชีสหลายชนิดในระหว่างการเยือนฝรั่งเศส

ตามความทรงจำของพนักงานของ Special Kitchen กอร์บาชอฟชอบขนมปังมาก สำหรับมื้อกลางวัน เขายังเต็มใจกินบัควีทกับเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะกับผัก