วิธีที่พ่อครัวของ Nicholas II สละชีวิตเพื่อซาร์แบ่งปันชะตากรรมของครอบครัวของซาร์

2024 ผู้เขียน: Richard Flannagan | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:19

เขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นพ่อครัวที่เรียบง่าย แต่ชื่อของ Ivan Kharitonov ลงไปในประวัติศาสตร์ในฐานะสัญลักษณ์ของความภักดีที่หาตัวจับยากต่ออาชีพของเขาคือซาร์และปิตุภูมิ หลังการปฏิวัติ เขาสามารถลาออกจากงานและอยู่กับครอบครัวได้ แต่ไม่สามารถละพระราชวงศ์ในยามยากได้ Ivan Kharitonov ติดตาม Nicholas II ไปที่ Tobolsk และจากนั้นไปที่ Yekaterinburg ซึ่งเขาถูกยิงพร้อมกับราชวงศ์และคนรับใช้อื่น ๆ ที่ยังคงภักดีต่อซาร์จนถึงที่สุด

เริ่มอาชีพ

ลูกชายเสมียนตำรวจวังได้ก้าวข้ามธรณีประตูของครัวซาร์เมื่ออายุได้ 12 ขวบ โดยได้รับการว่าจ้างตามคำร้องขอของพ่อของเขาให้รับตำแหน่งเชฟฝึกหัดชั้นสอง เป็นเวลาหกปีที่ Ivan Kharitonov ศึกษาความซับซ้อนของศิลปะการทำอาหารและเมื่ออายุ 18 เขาได้กลายเป็นพ่อครัวประเภทที่สองแล้ว

อย่างไรก็ตาม ในปี พ.ศ. 2434 เมื่ออีวาน มิคาอิโลวิชอายุ 20 ปี อาชีพทำอาหารของเขาถูกขัดจังหวะด้วยความจำเป็นในการจ่ายหน้าที่ทางทหารให้กับปิตุภูมิ เป็นเวลาสี่ปีที่เขารับใช้ในกองทัพเรือ และหลังจากหมดวาระเขาก็สามารถกลับไปทำหน้าที่ของเขาในฐานะพ่อครัวในครัวของราชวงศ์ได้

หลังจากนั้นไม่นาน Ivan Kharitonov ก็ถูกส่งไปปารีสเพื่อเรียนรู้งานฝีมือจากเชฟชาวฝรั่งเศสที่เก่งที่สุดในโรงเรียนสอนทำอาหารแห่งหนึ่ง ความเชี่ยวชาญในสถาบันนี้ค่อนข้างแคบ ดังนั้นเมื่อสำเร็จการศึกษา Ivan Mikhailovich จึงได้รับ "ซุปซุป" แบบพิเศษ การเรียนที่ปารีสทำให้เชฟได้รู้จักกับ Jean-Pierre Cuuba ผู้เชี่ยวชาญด้านภัตตาคารที่มีชื่อเสียงอย่างไม่น่าเชื่อและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในฝรั่งเศส มิตรภาพของพวกเขายังคงอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่ง Kyuba มาถึงโดยได้รับเชิญให้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าบริกรของราชสำนักซึ่งเขาจัดขึ้นจนถึงปี 1914

ความสุขในครอบครัว

ในปี 1896 Ivan Kharitonov กลายเป็นคู่สมรสของ Evgenia Tur ซึ่งเป็นเด็กกำพร้าที่เลี้ยงดูโดยปู่ของแม่ของเขา ด้านพ่อ ภรรยาของพ่อครัวมาจากครอบครัวชาวเยอรมันเชื้อสายรัสเซีย

การแต่งงานครั้งนี้มีความสุขมาก เด็กหกคน ลูกสาวสามคน และลูกชายสามคนเกิดในครอบครัว จากการเดินทางทั้งหมดของเขา Ivan Kharitonov เขียนจดหมายไม่เพียง แต่ถึงภรรยาของเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ทุกคนด้วยพยายามปฏิบัติตามคำสั่งที่กำหนดไว้ หากบังเอิญเขาส่งจดหมายถึงใครซักคนว่า "นอกกำหนดเวลา" หลังจากนั้นเขาก็ขอโทษเด็กอย่างสม่ำเสมอและพยายามแก้ไขข้อผิดพลาดโดยเร็วที่สุด

ครอบครัวอาศัยอยู่ในบ้านเลขที่ 7 บนถนน Gagarinskaya ในฤดูร้อนพวกเขาเช่ากระท่อมใน Peterhof หรือใน Znamenka ที่อยู่ใกล้เคียง อีกไม่นาน Ivan Mikhailovich ได้สร้างบ้านใน Taitsy

ตามรอยพระราชา

Ivan Kharitonov ได้รับการเลื่อนตำแหน่งในปี 2454 และกลายเป็นพ่อครัวระดับสูง โพสต์นี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารในครัวของราชวงศ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเดินทางไปต่างประเทศของจักรพรรดิด้วย พ่อครัวมีความโดดเด่นด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์ในอาชีพของเขาและไม่ได้ลอกเลียนแบบสูตรอาหาร แต่แนะนำบันทึกของเขาเองลงไป เขาใช้ประสบการณ์ของเชฟชื่อดังอย่างแข็งขันบนพื้นฐานของการสร้างสรรค์อาหารของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ในเดือนพฤศจิกายน ซุปข้นแตงกวาสดในการอบร้อนถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของซาร์

เขารู้จักอาหารออร์โธดอกซ์เป็นอย่างดี แต่เขาก็คุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการทำอาหารแบบดั้งเดิมจากประเทศต่าง ๆ เพราะเขาต้องแต่งเมนูและปรุงอาหารไม่เพียงสำหรับครอบครัวของอธิปไตยเท่านั้น แต่ยังสำหรับแขกต่างชาติด้วย

พร้อมกับซาร์ในการเดินทางต่างประเทศ Ivan Kharitonov ไปเยือนหลายประเทศ: ฝรั่งเศสและเยอรมนีบริเตนใหญ่และอิตาลีเดนมาร์กและอื่น ๆ อีกมากมาย การบริการที่ไร้ที่ติของพ่อครัวไม่เพียง แต่ชาวรัสเซียเท่านั้น แต่ยังได้รับรางวัลจากต่างประเทศอีกด้วย

Ivan Kharitonov ไม่คิดว่าตัวเองจะออกจากราชวงศ์ในช่วงเวลาที่ยากลำบากมากเมื่อ Nicholas II ถูกคุมขังพร้อมกับครอบครัวของเขาใน Tsarskoe Selo จากนั้นเนรเทศไปยัง Tobolsk และ Yekaterinburg โดยสมบูรณ์

หลังจากการปฏิวัติในเดือนกุมภาพันธ์ Ivan Mikhailovich เข้ารับตำแหน่งหัวหน้าบริกรของราชสำนัก แทนที่นาย Olivier ซึ่งออกจากรัสเซีย ไม่เพียง แต่สมาชิกในครอบครัวของซาร์เท่านั้น แต่คนใช้ก็ไม่มีสิทธิ์ออกจากวังอเล็กซานเดอร์ดังนั้นจดหมายที่เขาเขียนด้วยความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉาจึงเป็นเพียงความผูกพันกับครอบครัวของ Ivan Mikhailovich เขาสนใจในสุขภาพของภรรยาและลูกสุดที่รัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกังวลเรื่องลูกสาวคนโตซึ่งเคยเป็นลูกที่ป่วยหนักมาตั้งแต่เด็ก

ไม่เพียง แต่ Ivan Mikhailovich เท่านั้น แต่ยังรวมถึงภรรยาของเขาที่มีลูกด้วยไปที่ Tobolsk หลังจากราชวงศ์ ใน Tobolsk เขาปรุงอาหารด้วยความกระตือรือร้นอย่างต่อเนื่องเพื่อราชวงศ์ และเช่าอพาร์ตเมนต์แยกต่างหากสำหรับตัวเขาเอง ในปี ค.ศ. 1918 จักรพรรดินีอเล็กซานดรา เฟโอโดรอฟนาได้มอบพระกิตติคุณให้กับ Evgenia Andreevna Kharitonova ซึ่งครอบครัวสูญเสียไปเมื่อเปลือกหอยกระทบบ้านของพวกเขาในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

มันยากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับ Ivan Kharitonov ที่จะทำหน้าที่ของเขาให้สำเร็จ เพื่อเลี้ยงดูครอบครัวของซาร์เขาต้องขอความช่วยเหลือทางการเงินจากชาว Tobolsk ที่ร่ำรวย พวกเขาส่วนใหญ่ปฏิเสธที่จะช่วย แต่พวกเขาให้ยืมโดยบันทึกนมแต่ละกรัมอย่างรอบคอบ แต่คนธรรมดาและนักบวชได้นำทุกสิ่งที่พวกเขาสามารถแบ่งปันแก่อดีตพระมหากษัตริย์ได้ ไม่ว่าจะเป็นครีม ขนมปัง นม ไข่ และเนื้อสัตว์

ในเดือนพฤษภาคมปี 1918 ครอบครัวของ Nicholas II ไปที่ Yekaterinburg Ivan Kharitonov ได้รับโอกาสในการบอกลาครอบครัวของเขา ที่ท่าเรือเขาจูบภรรยาที่รักเป็นครั้งสุดท้ายและบนเรือกลไฟ "มาตุภูมิ" ออกเดินทางไปยังเยคาเตรินเบิร์กเพื่อแบ่งปันชะตากรรมของอธิปไตยและครอบครัวของเขา

ในเยคาเตรินเบิร์ก Ivan Kharitonov ไม่ได้รับการยอมรับในราชวงศ์ทันทีและในระหว่างที่เขาไม่อยู่คนในเดือนสิงหาคมกินอาหารจากห้องอาหารซึ่งส่งถึงพวกเขา หลังจากกลับมาทำหน้าที่ของเขา Ivan Mikhailovich ได้ซ่อมแซมเตาสูบบุหรี่และเริ่มทำอาหารอีกครั้ง จากผลิตภัณฑ์ที่มีไม่เพียงพอ เขาสามารถทำอาหารมื้อใหญ่และอบขนมปังได้ โดยสอนศิลปะนี้ให้กับธิดาของ Nicholas II แกรนด์ดัชเชสหลงใหลในการทำอาหารมากจนตัดสินใจช่วยเชฟในการเตรียมอาหารอื่นๆ

ในคืนวันที่ 16-17 กรกฎาคม พ.ศ. 2461 พระราชวงศ์และข้าราชบริพารทั้งหมดที่ตัดสินใจไปกับอธิปไตยถูกยิง ในที่สุด Ivan Kharitonov ก็ทำหน้าที่ของเขาต่อปิตุภูมิและจักรพรรดิซึ่งเขาไม่ได้ละทิ้งแม้รู้ว่าจุดจบแบบไหนรอเขาอยู่

สภาบิชอปแห่งคริสตจักรออร์โธดอกซ์รัสเซียในต่างประเทศจัดอันดับอีวาน คาริโทนอฟให้เป็นหนึ่งในผู้พลีชีพศักดิ์สิทธิ์แห่งรัสเซียที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากอำนาจของผู้ไม่เชื่อพระเจ้า

งานเลี้ยงในรัสเซียได้รับความรักและจัดค่อนข้างบ่อยเนื่องจากมีเหตุผลเพียงพอ: วันชื่อ, การเกิดของเด็ก, งานแต่งงาน, กิจกรรมของรัฐ, วันหยุดออร์โธดอกซ์ งานเลี้ยงเป็นพิธีกรรมที่ซับซ้อนซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้า และงานเลี้ยงของกษัตริย์ก็ตื่นตระหนกด้วยความสง่าผ่าเผย ทุกอย่างมีความสำคัญ: ผู้เข้าร่วมนั่งอย่างไรระยะห่างจากอธิปไตยและแม้กระทั่งช้อนส้อมที่เสิร์ฟล่วงหน้า